丼瀛 (已結業)

在观塘食日本菜，自己多是去OPC放题。今次朋友提议试试丼瀛，book了6:30pm，到店的时候，食客不算多。侍应向我们推介当日空运到港的食材，也略略讲解两款鱼刺身的分别～～ 在丼瀛重遇鲂𫚒鱼刺身 之前在太和试过一次，就爱上这款鱼了，想不到可再这里也遇上～～前菜和沙律分别点了山葵八爪鱼及温泉蛋松叶蟹肉野菜沙律。山葵八爪鱼 ($38)，八爪鱼粒粒爽脆，山葵几香，不会太呛鼻，酱汁配搭惹味开胃。温泉蛋松叶蟹肉野菜沙律，沙律份量都几多，沙律面层铺著满满的蟹肉丝，还有两只蟹钳！松叶蟹肉细长幼嫩，味道清甜，与温泉蛋汁拌匀后，也没有盖过其甜味～配上爽脆的沙律菜及脆卜卜的蟹籽，口感丰富，清新的开胃菜！其中一位朋友不吃刺身，所以选了大葱黑豚肉串烧及野菜照烧鸡扒稻庭乌冬。大葱黑豚肉串烧 ，豚肉烧得几香，不会干身，挤些柠檬汁能减轻油腻感！野菜照烧鸡扒稻庭乌冬 ($98)，没试鸡扒，只试了乌冬，乌冬质感好嫩滑，汤底清甜。今餐焦点 是鲂𫚒鱼刺身 可点半条或原条，我们今次选择原条，因上次在太和吃，觉得不太够喉呢～～鲂𫚒鱼刺身，鱼肉白里透红 ，肉质清甜爽口又带点柔软感！好好味！味道不会令人觉得腻～～～另外再蘸些许醋味