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2013-07-22
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今个夏天拉面继续大热，24小时营菜的名店一兰竟要排到3-4粒钟食碗面，真夸张! 其实我认真的觉得，面食类必定是原产地才保留到原有神髓风味，重庆小面（担担面）如是、台湾牛肉面如是，日本拉面也是。所以要我排队就免了，像早前与FHY与文迪来到尖沙咀的九州过江龙---Ukokkei ramen RON 乌骨鸡拉面龙参加试食，也是随遇而安的心情!当晚行经，发现金巴利道一带新带了不少日韩小店，当中亦不乏拉面店，但这里却以健康乌骨鸡（竹丝鸡）汤底为招徕：原来日本创立品牌的店主认为一般拉面店只注重味道，忽略健康，以致现代人都市病丛生，因而决定创立一个美味同时又健康的秘方汤底，希望在满足大家味蕾之余，也带来健康，意念值得一赞的。而整家拉面店也有浓浓日本风情，除了可爱的壁画，还有令人感到贴心的墙勾，方便女士挂起手袋。也喜欢这里奉客的冰凉乌龙茶奉客，十分清爽，至于大大碗的芝麻及干葱也是任食任添的。不想阻小店做生意，快快决定好拉面选择，然后开餐吧! 当晚我们合共试了四款拉面，首先是店内人气No. 4的美味浓厚酱油拉面($78)，加$20就成了多叉烧的版本。此面特地选用了冲绳产带有浓厚味道的品盐，将带有丰富海鲜
当晚行经，发现金巴利道一带新带了不少日韩小店，当中亦不乏拉面店，但这里却以健康乌骨鸡（竹丝鸡）汤底为招徕：原来日本创立品牌的店主认为一般拉面店只注重味道，忽略健康，以致现代人都市病丛生，因而决定创立一个美味同时又健康的秘方汤底，希望在满足大家味蕾之余，也带来健康，意念值得一赞的。
而整家拉面店也有浓浓日本风情，除了可爱的壁画，还有令人感到贴心的墙勾，方便女士挂起手袋。
也喜欢这里奉客的冰凉乌龙茶奉客，十分清爽，至于大大碗的芝麻及干葱也是任食任添的。
不想阻小店做生意，快快决定好拉面选择，然后开餐吧! 当晚我们合共试了四款拉面，首先是店内人气No. 4的美味浓厚酱油拉面($78)，加$20就成了多叉烧的版本。此面特地选用了冲绳产带有浓厚味道的品盐，将带有丰富海鲜鲜味的汤底及乌骨鸡结合，味道丰富得来比坊间拉面汤底清甜轻怡，同时也少一份油腻感。
第二款是颇相近的浓厚盐拉面($78)，也加$20变成多叉烧的版本，口味比前一款更淡一些，更为清素不腻，与平日吃惯的拉面很不一样。
然后品尝极上味噌拉面($78)，也加$20升级为极上味噌叉烧拉面。据讲汤底用了乌骨鸡及天照石熬制12个小时才完成，再加上由北海道、信州、九州这三个地方的味噌配合而成，最后还加上元贝及昆布，鲜味最为突出，味道浓厚之余还带点辣味，的确较之前两款清淡版吸引，难怪成为人气No. 1。
最后是每日限定20碗的油捞叉烧面($98)，质感与口味与港式油捞面有九成似，挺过瘾，也不错的。
顺带一提，大家来这里吃面，可别忘记上facebook like一下，就可以享有9折优惠了!
然而吊诡的是，这店虽以健康为招徕，但两款较健康拉面似乎比不上没那么健康的味噌及油捞面，看来健康与美味的平衡间尚有进步的空间。加油吧!
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