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2019-08-15
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在电视上及网络上看到吴彦祖在中环荷李活道近大馆斜对面，开设了一间高质的酒吧餐厅，名为「The ThirtySix Bar」。餐厅装修成一个豪华列车车厢布置，在窗外会看到天桥上的人流，仿如置身在火车外面流动的感觉，颇有诗意。在酒柜内摆放了很多珍贵绝版美酒， 很多独家品牌及The Macallan不同年份的威士忌，绝不惹少。他们的Highball Whiskey 系列，冰砖是用了经2天过滤的水而成，非常严谨对待， 不会马虎处理。Bartender 在杯中放好冰砖后拨扇，是为了将室温空气拨入杯中，散发水气再开始调酒。必饮之选Mamie Gilroy，先将Dewar’s 12 yo scotch倒入杯里 ，之后再加青柠汁及橙汁、Ginger Ale 及Ginger Bitters，再用橙皮涂一下杯边放落杯内点缀。 味道合适女仔饮用，Whiskey 味不太重，橙味及姜啤味重，容易入口。个人喜欢21st Century California，Baltaraz 的龙舌兰酒 Mezcal ，芳香不呛鼻，清新中带甜香及阵阵苦涩感，再加一口黑朱古力，层次感再丰富多彩。酒吧里没有提供普通水，而且来头绝不简单
餐厅装修成一个豪华列车车厢布置，在窗外会看到天桥上的人流，仿如置身在火车外面流动的感觉，颇有诗意。
在酒柜内摆放了很多珍贵绝版美酒， 很多独家品牌及The Macallan不同年份的威士忌，绝不惹少。
他们的Highball Whiskey 系列，冰砖是用了经2天过滤的水而成，非常严谨对待， 不会马虎处理。
Bartender 在杯中放好冰砖后拨扇，是为了将室温空气拨入杯中，散发水气再开始调酒。必饮之选
Mamie Gilroy，先将Dewar’s 12 yo scotch倒入杯里 ，之后再加青柠汁及橙汁、Ginger Ale 及Ginger Bitters，再用橙皮涂一下杯边放落杯内点缀。 味道合适女仔饮用，Whiskey 味不太重，橙味及姜啤味重，容易入口。
个人喜欢21st Century California，Baltaraz 的龙舌兰酒 Mezcal ，芳香不呛鼻，清新中带甜香及阵阵苦涩感，再加一口黑朱古力，层次感再丰富多彩。
酒吧里没有提供普通水，而且来头绝不简单，全是用自家设计的过滤器的水来制冰及梳打水。不得不赞，梳打水气泡细致幼密，过滤水设定酸碱值为8.5度，对人身非常适合，水质更加顺喉，连水都达到很高水准。
Foie Gras & Oyster in Yakitori Sake Sauce
生蚝加鹅肝绝对美味，用紫菜将蚝同鹅肝包在一起，紫菜的香脆、鹅肝的油脂及蚝的肥美鲜甜，真心回味无穷！
Crispy Chicken Bone 炸鸡软骨，酥脆香口，绝对是配酒好拍档。
Fried Tofu in Wasabi Tomato Sauce
豆腐炸的好脆口，惊喜位是酱汁位，新鲜的番茄汁中带出微微刺鼻的Wasabi ，好好味。
Old-fashioned bourbon burger，酱汁按照经典鸡尾酒Old Fashioned 元素来组成，面包涂上牛油后夹上煎香的澳洲牛肉汉堡，再加半溶芝士。入口吃到浓郁的橙香，牛肉味浓还有肉汁，super yummy ~
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