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2023-05-08
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主菜点了羊西冷羊西冷在坊间甚少见，通常都系羊架多，两三支骨，几啖肉，就完事。今次点了羊西冷，就试佢一试。上碟温度合宜，及摆盘有心思， 看得出有心机出菜。 羊西冷外边包了一阵薄薄的面包糠，看得出不是就咁煎完上盘。 薄荷汁/烧汁/法式芥末酱上齐，不用次次问厨房攞，细心。羊西冷是五成熟，中心是粉红色，入口似绵花，没有多余脂肪(没有太大羊骚味)， 可想 拣手上等， 每啖都在享受厨师的心思，这餐真是没有浪费， 买单才三百元，抵食!
羊西冷在坊间甚少见，通常都系羊架多，两三支骨，几啖肉，就完事。今次点了羊西冷，就试佢一试。
上碟温度合宜，及摆盘有心思， 看得出有心机出菜。 羊西冷外边包了一阵薄薄的面包糠，看得出不是就咁煎完上盘。 薄荷汁/烧汁/法式芥末酱上齐，不用次次问厨房攞，细心。
羊西冷是五成熟，中心是粉红色，入口似绵花，没有多余脂肪(没有太大羊骚味)， 可想 拣手上等， 每啖都在享受厨师的心思，这餐真是没有浪费， 买单才三百元，抵食!
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