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2016-08-01
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日本食完串烧烧烤之后 返到嚟香港依然对铁板串烧等等嘅食物念念不忘因为公司系尖沙咀嘅关系成日会系尖沙咀区觅食揾揾下就揾到呢山林道呢边成条山林道咁长其实隐藏着好多好好食嘅餐厅而大多数嘅餐厅都以小店形式经营铁板先生呢间餐厅可以话系即叫即煮因为每当你点一个餐之后师傅就会根据你嘅落单去烹调你所点嘅海鲜或者肉类我哋今日点选左海鲜餐餐有包括左三文鱼面豉汤同埋沙律各一碗沙律系有大虾组成 唔好以为餐厅只系落一两只虾去敷衍了事而事实上只系系咁二数数都有七只虾虾肉爽脆加埋粟米同沙律酱一齐食咩都好夹呢个绝对系一个开胃菜首先食嘅系刺身包括有海胆刺身同埋带子刺身海胆一啲都无腥味而且带有甜味其实小妹一直都好怕食咗一啲唔新鲜嘅海胆因为个啲腥味好似会一直停留系个口到但系都食到嘅海胆刺身绝对唔需要担心有呢一个问题另外带子刺身方面虽然佢将只带子撤到细细粒 但系都食得出带子嘅鲜味甜味两个刺身都够冻 令人的感觉到好新鲜黎到第一味菜 炒吊桶炒吊桶一路都系我最爱嘅其中一样日式居酒屋小食好食嘅吊桶好视释用咩酱汁去煮餐厅用咗秘制嘅金菇汁去为吊桶调味而吊桶炒到啱啱熟 表面呈现好靓嘅金黄色而且因为啱啱熟嘅关系吊桶质感爽脆到咗另外一个我嘅最
因为公司系尖沙咀嘅关系成日会系尖沙咀区觅食
揾揾下就揾到呢山林道呢边
成条山林道咁长其实隐藏着好多好好食嘅餐厅
而大多数嘅餐厅都以小店形式经营
铁板先生呢间餐厅可以话系即叫即煮因为每当你点一个餐之后师傅就会根据你嘅落单去烹调你所点嘅海鲜或者肉类
我哋今日点选左海鲜餐
餐有包括左三文鱼面豉汤同埋沙律各一碗
沙律系有大虾组成 唔好以为餐厅只系落一两只虾去敷衍了事
而事实上只系系咁二数数都有七只虾
虾肉爽脆加埋粟米同沙律酱一齐食咩都好夹
呢个绝对系一个开胃菜
首先食嘅系刺身包括有海胆刺身同埋带子刺身海胆一啲都无腥味而且带有甜味
其实小妹一直都好怕食咗一啲唔新鲜嘅海胆因为个啲腥味好似会一直停留系个口到
但系都食到嘅海胆刺身绝对唔需要担心有呢一个问题
另外带子刺身方面虽然佢将只带子撤到细细粒 但系都食得出带子嘅鲜味甜味
两个刺身都够冻 令人的感觉到好新鲜
黎到第一味菜 炒吊桶炒吊桶一路都系我最爱嘅其中一样日式居酒屋小食
好食嘅吊桶好视释用咩酱汁去煮
餐厅用咗秘制嘅金菇汁去为吊桶调味
而吊桶炒到啱啱熟 表面呈现好靓嘅金黄色
而且因为啱啱熟嘅关系吊桶质感爽脆
到咗另外一个我嘅最爱广岛蚝烹调广岛蚝其实都系一门几深嘅学问
因为烹调讲都好嘅时间其实系好紧要
煮得太耐既蚝会好容易痴底甚至变㶶
但系呢度嘅师傅将煎后嘅时间控制得好好
因为从肉眼所见你可以见到蚝嘅颜色系金黄色嘅
师傅冇落太多嘅调味品 令客人可以食得出蚝嘅鲜味
黎到重头戏蛋黄酱炒大虾
斋听个名都知唔简单餐厅运用虾膏 芝士 沙律酱 蛋黄 悉心咁样条配出炒大虾嘅酱
食落去蛋黄嘅味道占多 第二层次嘅味道会食到虾膏味
餐厅悉心咁样系半碟上面放上几片烘过嘅面包让客人可以细味品尝呢个特别味道嘅酱汁
其实开头睇到酱汁嘅时候 会觉得酱汁劲颜色好鲜艳应该会好易抢去大虾嘅味道
但系事实上 因为餐厅选用嘅大虾本身系好重虾味嘅 已将执本身唔太咸 味道都唔太重所以唔会抢去嘅大虾嘅鲜味
差唔多食完当然要食返个菜黎消下济铁板烧其实最普遍系食椰菜
其实我都系第一次食铁板烧煮嘅菜
有人话食炒菜其实除咗惹味之外 更加可以保存多啲营养
我自己呢就几钟意呢种铁板烧煮嘅菜
因为佢可以保留到蔬菜嘅水份同埋蔬菜嘅鲜味
对于忙碌完一日嘅我 呢餐令到我十分满意张贴
