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2010-05-23
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佛诞假期除了在素之乐吃素，掀起当天贺诞序幕之外，另一个重要节目，就是到志涟净苑浴佛。其实，本身不是虔诚的佛教徒，只是被志涟净苑的建筑风格、绿意盎然(那里有很多矜贵的罗汉松)、洁净(不但没有被随处抛弃的垃圾，洗手间素洁宽敞，弥漫著薰衣草的香气)的环境所吸引，加上不想在假日到被游客淹没的闹市逛，很自然就想到志涟净苑这个好地方。由于是佛诞关系，进入净苑的第一件事，当然是浴佛啦!到志涟净苑浴佛，绝对是一件赏心乐事，因为浴佛的设备很精致，又不用「大排长龙」，虽然没有冷气，但凉风习习。能够在一个有意思的节日，从事一些应节的活动，也是我这个俗人的一种福气。在净苑逛了一阵，就到唐风小筑内的小食店吃当日的应节食品 ─ 栾樨饼(即香港素食店每年推出的蒝荽饼)，另外也要了一支黑麦汁解渴。制作栾樨饼的主要材料学名是阔苞菊，俗名是栾樨叶，具清热之效。先将栾樨叶捣烂后，配以粘米粉、糯米粉、糖和热开水搓成粉团，倒入饼模后蒸熟，便成深绿色的蒝荽饼。蒝荽饼入口味香带甘苦，寓意人生有甜、酸、苦、辣的不同境界，但一切的「苦」，吃进肚子后都会变成「甘」。净苑所供应的蒝荽饼口感很有弹性，嘴嚼后有植物的自然香气，「饼身」没有一般
由于是佛诞关系，进入净苑的第一件事，当然是浴佛啦!到志涟净苑浴佛，绝对是一件赏心乐事，因为浴佛的设备很精致，又不用「大排长龙」，虽然没有冷气，但凉风习习。能够在一个有意思的节日，从事一些应节的活动，也是我这个俗人的一种福气。在净苑逛了一阵，就到唐风小筑内的小食店吃当日的应节食品 ─ 栾樨饼(即香港素食店每年推出的蒝荽饼)，另外也要了一支黑麦汁解渴。
制作栾樨饼的主要材料学名是阔苞菊，俗名是栾樨叶，具清热之效。先将栾樨叶捣烂后，配以粘米粉、糯米粉、糖和热开水搓成粉团，倒入饼模后蒸熟，便成深绿色的蒝荽饼。蒝荽饼入口味香带甘苦，寓意人生有甜、酸、苦、辣的不同境界，但一切的「苦」，吃进肚子后都会变成「甘」。净苑所供应的蒝荽饼口感很有弹性，嘴嚼后有植物的自然香气，「饼身」没有一般素食店出品般油腻，很明显是没有经过「上油」工序的，饼内的红豆蓉馅料很香滑清甜。黑麦汁是全天然原料酿制而成，含人体每日需要的维生素和矿物质，也有酵母菌可帮助消化。虽然没有酒量浓度，但是喝起来和啤酒的味道还蛮类似的，味道微甜「有气」，弄至起泡的话，真像在喝健力士黑啤。
最令我惊讶的是，唐风小筑的精品廊竟然有卖精致的朱古力。精品廊内设有一个小型冷冻柜，维持在摄氏16.4度，放了十多种款式的朱古力供来宾选购。不要以为净苑所出售的礼品包装必定「老气横秋」，相反这里的出品包装是出奇的有品味(价钱绝不便宜呢!)，有点像半岛酒店精品的气质，最吸引的当然是高贵精美的茶具套装(一套由$2,000起，最贵的卖$12,000)。说回这里的朱古力，用料是法国货色，在鸭利洲的工场制造，外观跟高级酒店所卖的朱古力无异，据店员说供应商也有向四季酒店供货。朱古力的售价为六粒装的$90和十二粒装的$120，以价钱来说比Godiva和La Maison du Chocolat等的出品便宜，今天买了一盒十二粒装的来试试(口味由客人自选)。
Raspberry红心 – 卖相非常讨好，小小的一颗红心，绝对是女士的心头好。Raspberry味道很浓，朱古力很滑，吃后有回甘。
Rose – 方型黑朱古力上有一小片粉红玫瑰花瓣，很软滑，有粉红玫瑰水的清香，微甜，比Raspberry红心更滑。
Hazelnut – 多角型柱体状，朱古力质滑带Hazelnut香味，初吃时带微甘，后有Hazelnut的甜味释出，较Raspberry红心及Rose更甜，内有原粒香脆的Hazelnut，是很有层次感的一款朱古力。
方型Raspberry – 方型黑朱古力上有少许红色的碎粉，口感非常滑，果汁味浓带微酸(醒胃之选)。
绿茶 – 很滑的黑朱古力，绿茶味微甘。
Hazelnut脆脆 – Hazelnut碎很脆，果仁味很香滑，不太甜。
姜味 – 很有个性的姜味，嘴嚼后姜味香气持久，很滑。
柚子 – 柚子味很香甜，很滑，但个人认为酸一点更好。
茉莉花 – 茉莉花味微香，很滑，很清甜。
真想不到在净苑内能买到质素如此高，外观又讨好的朱古力，不失为今天的重大发现。
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