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2018-02-09
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工作累了，同事话带我去食好西，问佢去边到吃佢又懒神秘咁答....... "Follow me" 去到门口一睇，THE BASE We are hiding - -直译为我们藏身的基地，餐厅隠藏左响工厦入面， 唔系熟客其实未必会知道。加上个店名都几得意，好配合阿同事今日神秘的气氛。入到去先发现原来系之前有食过 lunch 的餐厅。餐厅得好少位，食品ok 价钱可以，但好难 book 。今次同事早已订枱，所以有得食了。望住个餐牌，觉得有啲复杂，我哋研究左一阵想投降，已经向侍应们发出求救嘅眼神，可惜佢收唔到我哋个SOS 讯号。我哋唯有认真再睇多一次......即系 For 2 可以拣 set A/B/C/D ？For 3 又系A/B/C/D? 同一个价钱但系三位又会多一汤一小食？set A每位要俾$378? 定系两位先俾$378？？经过一轮的推敲推敲，似乎系 For 2 可以 Set A or B ; For 3 /4 可以 set C or D。 好彩我地平时对住D客比嘅IQ题，训练有素，先可以破解到个 menu 。最后我地选左 set B $488 for 2 ，套餐包括：是日餐汤配牛油
去到门口一睇，THE BASE We are hiding - -
直译为我们藏身的基地，餐厅隠藏左响工厦入面， 唔系熟客其实未必会知道。加上个店名都几得意，好配合阿同事今日神秘的气氛。
入到去先发现原来系之前有食过 lunch 的餐厅。餐厅得好少位，食品ok 价钱可以，但好难 book 。今次同事早已订枱，所以有得食了。
望住个餐牌，觉得有啲复杂，我哋研究左一阵想投降，已经向侍应们发出求救嘅眼神，可惜佢收唔到我哋个SOS 讯号。我哋唯有认真再睇多一次......
即系 For 2 可以拣 set A/B/C/D ？For 3 又系A/B/C/D? 同一个价钱但系三位又会多一汤一小食？set A每位要俾$378? 定系两位先俾$378？？
经过一轮的推敲推敲，似乎系 For 2 可以 Set A or B ; For 3 /4 可以 set C or D。
好彩我地平时对住D客比嘅IQ题，训练有素，先可以破解到个 menu 。
最后我地选左 set B $488 for 2 ，套餐包括：
是日餐汤配牛油法包多士
芝士焗蕃茄莎莎大啡菇
松露虫草花杂菌米形粉配 63度温泉蛋
慢煮澳洲草饲和牛 M2-3 西冷扒
首先上场系椰菜花忌廉汤，配牛油法包多士。
虽则佢叫是日餐汤同多士，但无论卖相、份量、温度同味道都可以话系一丝不苟。
椰菜花忌廉汤配牛油法包多士
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饮得出个汤有牛油同洋葱的香，cream 的滑漏，椰菜味反而是淡淡的。而且稀稠度适中，汤可以挂羮之余又唔会太浆。温度亦是热暖的，冬天饮好暖胃。
另外，佢既少少一片多士亦有多重口感。外皮酥脆，𥚃面是烟韧的，食落系好香牛油味。同椰菜汤一齐真的是绝配。好少咁留意D餐汤餐包，但是系真系坚好味，不得不大赞。
佢个餐汤都咁得，令我好期待其他食物。
芝士焗蕃茄莎莎大啡菇
芝士焗蕃茄莎莎大啡菇
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呢款响其他西餐厅都经常出现，而佢味道系水准以上。芝士好香，番茄莎莎酸酸辣辣，仲有火箭菜舖面，配合大啡菇简直系Perfect！
呢个时候，虫草花杂菌米形粉亦已经上枱，松露香味四溢。
松露虫草花杂菌米形粉配 63度温泉蛋
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米形粉其实系一粒放大左好多陪嘅米，但却有通粉嘅质感，食落烟烟韧韧，都几得意㗎！
除咗米形粉之外，佢仲有杂菌、虫草花同埋菠菜，每一啖都有丰富嘅口感。而温泉蛋无论外表同内在都好得， 转眼清晒！呢碟一定要趁热食呀！
松露虫草花杂菌米形粉配 63度温泉蛋
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最后，主角牛扒登场⋯⋯
好靓呀，但份量好似少左D。
慢煮澳洲草饲和牛 M2-3 西冷扒
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和牛因为是草饲的关系是偏瘦的，但一D都唔会靱，而且有牛味。用木板上方便切，外表亦精致D。调味有士多啤梨红酒汁（好似系），试左少少，觉得会盖过肉味所以冇乜点过。靓牛扒单单点旁边的盐都已经好好味。配菜亦好丰富，有西兰花、红萝卜、椰菜、青豆、番茄、粟米、南瓜，色彩鲜艳配搭得宜。
二人餐唔包餐饮，我哋加左＄30要一壶热伯爵奶茶。茶味香浓，但偏甜左少少，同埋份量亦都唔多，虽然用茶壶上，但其实只占四份之一。我谂等于正常一杯左右啦。
伯爵奶茶
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到总结啦：
食物好好味，差不多满分，可以算系隠世美食。
可惜二人餐份量唔多，两个人可能唔系好够食。
同埋服务可以好DD，例如主动俾水，主动留意吓客人嘅需要，等等。
室内装修简约，餐厅细细枱唔多，空间感都足。都好欣赏佢唔会为咗做多几枱客，而将D枱逼到密密麻麻。
唯独位置唔太方便，亦都比较隐蔽，冇熟人带路真系未必注意到。
张贴
