鮨心 (已搬遷) 新店位置

在旺角常常不知有什么好吃和好环境的地方。今天和老细在旺角辨完公事，也快到晚餐时间，大家一齐吃了晚饭才回家，想了很久才想起此间鮨心，因为不久之前看过杂志介绍，在旺角区开高级日本料理おまかせ，所以有点印象。餐厅装修清雅，不想吃おまかせ攺散点，散点也有很多选择。厚烧玉子，没有日本的那么甜，是我喜欢的口味，但我老细是日本人嫌不够正中。柚子味还可以浓。😋什锦天扶罗，炸浆够薄及脆。酒煮大蛤， 酒味浓郁， 蛤煮得非常嫩，不会过火，为蛤的鲜味不足。汁煮鱼鲛，鱼去腥的功夫还有待进步， 萝卜非常入味，酱汁还可以浓稠些。香葱碎金仓鱼腩卷，剁碎吞拿鱼腩幼细香滑，软绵绵的口感加上脂香，在葱的微辛中引发出美妙的化学作用👍。在旺角有此水准也实属难得，烹调还有很多空间可提升。