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2009-10-04
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太公仍在进行其"低G.I.饮食餐单"，主力戒白饭。不能吃饭，喜欢的炒饭寿司都不能碰；若要消除心瘾，只得去吃太公同样喜欢的山东饺子！也就去了之前路经，已很想一试的山东饺子馆。有约十款的饺子可供选择，实在有点花多眼乱；最后，偏好香料的太公，还是点了个茴香饺子；山东𩠌子皮偏口，咬口却比上海云吞/饺子好得多；用上半肥瘦挍肉，吃时带点肉汁，加上茴香那独特的香味，使肉鲜更为突出；一客十个，吃得人又饱又高兴。这种平实型的街坊饺子，好处是，馅料的"肉汁"都只源于内里那些挍肉，而非后加的汤粒；你看那饺子好像破了个小洞，但咬下去仍有爆汁感，因为从肉汁从肉里而出，很大部份都仍锁在那团挍肉里，待咬下去才"爆出"，感觉比那些卖弄花巧，要不成比例地"多汤"饺子/小笼包，实在得多。两个人可以再多叫点东西，就要了个麻酱拌面；面条是一贯的山东面水准，够爽口弹牙，比江南一带的面条好吃；当然，要挑剔，弹牙度比面栈的稍逊一等，但也算不俗了，尤其是在一家以饺子为主打的馆子。加了麻油的麻酱就更香，暖暖的拌在面里吃不错，只嫌份量偏少了点 - 尤幸饺子够大堆头搭救。凉拌青瓜 则不过不失，拌得不算香，但胜在青瓜够新鲜爽脆，$8一大碟抵
不能吃饭，喜欢的炒饭寿司都不能碰；若要消除心瘾，只得去吃太公同样喜欢的山东饺子！也就去了之前路经，已很想一试的山东饺子馆。
有约十款的饺子可供选择，实在有点花多眼乱；最后，偏好香料的太公，还是点了个茴香饺子；山东𩠌子皮偏口，咬口却比上海云吞/饺子好得多；用上半肥瘦挍肉，吃时带点肉汁，加上茴香那独特的香味，使肉鲜更为突出；一客十个，吃得人又饱又高兴。
这种平实型的街坊饺子，好处是，馅料的"肉汁"都只源于内里那些挍肉，而非后加的汤粒；你看那饺子好像破了个小洞，但咬下去仍有爆汁感，因为从肉汁从肉里而出，很大部份都仍锁在那团挍肉里，待咬下去才"爆出"，感觉比那些卖弄花巧，要不成比例地"多汤"饺子/小笼包，实在得多。
两个人可以再多叫点东西，就要了个麻酱拌面；面条是一贯的山东面水准，够爽口弹牙，比江南一带的面条好吃；当然，要挑剔，弹牙度比面栈的稍逊一等，但也算不俗了，尤其是在一家以饺子为主打的馆子。加了麻油的麻酱就更香，暖暖的拌在面里吃不错，只嫌份量偏少了点 - 尤幸饺子够大堆头搭救。
凉拌青瓜 则不过不失，拌得不算香，但胜在青瓜够新鲜爽脆，$8一大碟抵得很。
两个人吃得又饱又满足的，每人才$27；爱死此等街坊馆子了！
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