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等级4
2016-12-20 1241 浏览
身边的朋友不但喜欢以放题贺生晨, 还喜欢食放题贺圣诞, 今晚就约了一位一排没有见的好友齐齐圣诞大餐, 来食肆云集的大鸿辉中心, 单单等升降机已需要一段时间。一出升降机门便看到阔落的等位处, 还有一块印满点菜单的电子板。走进店内, 环境光猛, 先见到一个放满多款甜品的冻柜, 接着是摆放了沙律、水果、热食的自助区, 还有一个冰镇着多款海鲜的即切刺身区, 正! 另一边还有雪糕、爆谷机和棉花糖机, 走到最入端有一排超级巨大兼放了极多款式的饮品冻柜, 另外还有热水、热茶和热柑桔蜜供应。 哗! 这里不单止放题, 亦是自助餐, 实在太多选拣, 看来今晚一定撑看大肚子离开。内里地方宽敞阔落, 设有多行四人卡座, 亦有数排排长沙发座的二至四人枱, 还有多张六人卡座、十多人的长枱, 座位非常多, 可容纳不少客人, 但走廊位不算阔落, 客人出入自助区有点狭窄。晚巿放题分两个时段, 分别5:30-8:30pm和8:45-11:30pm, 星期一至三成人收费 ($228+10%), 而成人收费为 ($258+10%); 星期四成人收费 ($238+10%); 星期五六及假期前夕成人收费 ($248+10%);
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身边的朋友不但喜欢以放题贺生晨, 还喜欢食放题贺圣诞, 今晚就约了一位一排没有见的好友齐齐圣诞大餐, 来食肆云集的大鸿辉中心, 单单等升降机已需要一段时间。
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一出升降机门便看到阔落的等位处, 还有一块印满点菜单的电子板。走进店内, 环境光猛, 先见到一个放满多款甜品的冻柜, 接着是摆放了沙律、水果、热食的自助区, 还有一个冰镇着多款海鲜的即切刺身区, 正! 另一边还有雪糕、爆谷机和棉花糖机, 走到最入端有一排超级巨大兼放了极多款式的饮品冻柜, 另外还有热水、热茶和热柑桔蜜供应。 哗! 这里不单止放题, 亦是自助餐, 实在太多选拣, 看来今晚一定撑看大肚子离开。
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内里地方宽敞阔落, 设有多行四人卡座, 亦有数排排长沙发座的二至四人枱, 还有多张六人卡座、十多人的长枱, 座位非常多, 可容纳不少客人, 但走廊位不算阔落, 客人出入自助区有点狭窄。
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晚巿放题分两个时段, 分别5:30-8:30pm和8:45-11:30pm, 星期一至三成人收费 ($228+10%), 而成人收费为 ($258+10%); 星期四成人收费 ($238+10%); 星期五六及假期前夕成人收费 ($248+10%); 而星期日及公众期假早段成人收费 ($248+10%), 后段成人收费 ($228+10%)。最划算是7:30pm前离座或9:30pm后入座全单有85%。我俩都不想吃得太夜, 故拣了早段 ($248+10%), 虽是早段, 但也差不多全场爆满, 看来餐店挺受欢迎。
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蒜蓉粉丝蒸元贝
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蒜蓉粉丝蒸大虾蒜蓉
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枱上已放了两本不同颜色的厚点菜簿, 填好撕下递交便可, 最传统的方法。点好食物, 在等待其间便把握时间去自助区。有两盆热食, 时时更换, 今晚出过炒鸡柳、三文鱼忌廉贝壳粉、烧鱼鲛、蒸饺子、海虾、蒜蓉粉丝蒸元贝和蒜蓉粉丝蒸大虾, 部份只出一次便没有再见过, 幸儿也取到蒜蓉粉丝蒸元贝 蒜蓉粉丝蒸大虾。两者都热辣辣, 味道鲜味, 肉质爽弹, 而蒜蓉粉丝 索尽鲜味, 烹调入味, 很美味, 好想再encore, 可惜……不出一会已不见踪影。
冻食
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温泉蛋冷面
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除热食外, 还有多款冻食, 辣墨鱼仔、辣螺肉、带子裙邉、海蜇、中华沙律、沙律、冻虾、冻青口等等, 先来一碟三食, 有带子裙邉、海蜇和中华沙律, 当中最吸引我是带子裙邉, 烟烟韧韧, 很有嚼劲, 烹调入味, 香辣惹味。另外, 还取了一碗温泉蛋冷面, 份量少少, 很适合。把蛋刺开, 鲜黄色的蛋黄汁马上涌出, 滑嘟嘟兼充满蛋香, 拌上加入冷面汁的冷面, 稍稍微咸, 味道不俗。
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玉子烧和胡麻冷豆腐
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还有即制玉子烧, 中间还卷着芝士、紫菜和蟹柳, 取时师傅才淋上烧汁和沙律酱, 增添美味。玉子 挺厚身,一层叠一层,细仔看看每层厚度相若,但口感不算软滑, 味道亦一般。同时取了一客胡麻冷豆腐, 豆腐 入口微冻, 滑溜兼富豆香, 混入份量刚好的胡麻酱, 甘香美味, 加上清新的青瓜片和蕃茄, 配搭合宜。

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先拣选枣红色点菜簿内的食品, 有特色饮品、刺身寿司、空运寿司、卷物、火炙寿司、手卷/军舰、沙律和小食
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刺身
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中拖罗肥美度
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我是刺身迷, 第一时间就点了四款刺身, 每款两至三件, 分别有三文鱼、油甘鱼、中吞拿鱼腩和希灵鱼。肥美的三文鱼 色泽亮丽, 油脂分布平均, 肉质柔软油润, 鲜味十足; 还有色泽亮丽的油甘鱼 亦很肥美, 肉质稍稍爽口, 也很吸引; 至于鲜黄色的希灵鱼, 肉质爽脆, 味道鲜甜。不得不点新店大优惠的任点任食北海道原产直送的中拖罗, 虽然细细件, 但每件都色泽鲜红亮丽, 非常新鲜, 肉质柔软, 但肥美度只属中度。
即点即切的三文鱼腩
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除点纸单的刺身外, 更吸引大家是即点即切的刺身, 有刺身、三文鱼腩、剑鱼腩 等等, 故决意马上转攻此区。先点了一客八件的三文鱼腩, 的确比点单纸的三文鱼刺身肥美得多,加上厚切,口感更丰富。鱼油脂相间,肉质更鲜嫩油润,绝对是encore之选。
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火炙胡麻左口鱼边寿司
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刺身过后当然轮到寿司, 一向都认为饭类是饱肚之物,每次吃放题都只会点少许试试, 令次也不例外, 主力点火炙寿司。在五款火炙寿司中选了三款, 先吃火炙蒜香牛油三文鱼寿司, 三文鱼经火炙后, 迫出鱼油, 但可惜鱼香比牛油香盖过, 幸儿炙烧的时间掌握得刚好, 肉质油润兼柔软,也不错。另一款是火炙原条穴子寿司, 故不到连放题也可吃到原条的穴子, 的确几重本。经烧的穴子外表炙至带点焦㶶, 有少少烟烧味, 并没有涂上太多甜美的鳗鱼汁, 更能尝到本身鲜味, 而肉质亦柔软嫩口, 很讨我喜欢。但最欢喜还是火炙胡麻左口鱼边寿司, 它是左口鱼最油润的位置, 加上再经炙烧,迫出油份,吃落更加肥美油润,鱼油的甘香充满口腔, 鲜味很得,伴些份量刚好的胡麻酱,鱼香中散着胡麻的甘香,两都配起来很夹, 所以马上再下单。
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海葡萄海草沙律、意大利有机窝笋沙律、牛油果海鲜沙侓
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轮到沙律项目, 足足有七款选择, 一口气点了三款, 包括海葡萄海草沙律、意大利有机窝笋沙律和牛油果海鲜沙侓。海葡萄海草沙律 味道清新, 海葡萄和海草稍稍爽口, 但海葡萄略为幼身, 口感一般; 从没有在放题中见过意大利有机窝笋沙律, 挺特别, 窝笋清爽多汁, 配上生菜、青瓜和车厘茄, 清新怡人。至于牛油果海鲜沙律, 有三款鱼类刺身粒, 伴上生菜、牛油果、青瓜和车厘茄, 加入一些酸咪咪的沙律酱, 味道不错, 可惜牛油果极之生, 一点也不香滑, 失望!
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泰式天使虾
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最后是小吃系列, 对甘酢海参极有兴趣, 可惜店员话没有来货, 呜呜呜……幸儿泰式天使虾 也不错, 爽脆兼富黏性, 相当新鲜, 夹着少许蒜碎和辣椒粒, 火辣惹味。

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点完枣红色的点菜簿后就轮到黑色点菜簿, 有烧物、串烧、天妇罗、炸物、一品料理、和风料理、主食, 选择不少。
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汁烧石斑鱼
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盐烧鲭鱼
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烧物共有七款, 大部份放题店也有盐烧鲭鱼, 而这里除了有鲭鱼外, 还有较少见的汁烧石斑鱼, 必点一客试试。鱼肉底面同样烧得金黄, 肉质爽口, 味道鲜咸, 必要再encore。身为鱼痴, 除石斑鱼外, 盐烧鲭鱼 也不放过, 大小适中,底面同样烧得金黄,肉质扎实,咸鲜有至,算不错。
烧菠萝
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焗广岛蚝
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另一款烧物是烧菠萝, 带些焦色, 入口微暖, 香甜多汁, 相当新鲜, 推介之选! 而热辣辣的焗广岛蚝 加入了沙律酱调味, 还有爽口的菇粒和清葱粒, 芝士焗至金黄半溶, 为鲜嫩的广岛蚝添些咸香, 不错! 
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烧有机日本蕃薯仔
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烧温室秋葵
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串烧中拣了两款, 分别是烧有机日本蕃薯仔和烧温室秋葵, 同样美味。我常喜欢粒粒如拇指般大小的日本蕃薯仔,外皮柔嫩,内肉粉绵,独有的香甜味道已极之吸引, 屈指一数, 好似encore了三四次, 可见它有多美味。而烧温室秋葵 也不错, 一串一条,外表带点焦色,沾上烧汁,甜甜地,味道不错, 而口感则外爽脆,可惜内的黏液已不多。
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铁板帆立贝
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一品料理中只点了一客铁板帆立贝, 三粒都算肉厚肥大,烧弄时间刚好, 肉质鲜嫩中带微爽, 裙边则烟烟韧韧, 挺有咬口, 还有清爽的洋葱相伴, 加埋甜甜地的烧汁, 味道和口感都不俗。
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满屋蛇羹
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今年入冬还未吃蛇羹, 估不到放题都有蛇羹, 马上来一碗。满屋蛇羹 热辣辣上枱, 内有大量的冬菇片、肉丝、蛇肉、木耳丝等, 还加入脆卜卜的蛋散, 落足料, 十分丰富, 咸咸地的味道也不错, 如果有埋柠檬叶、白菊花瓣就正。
海鲜喇沙米线
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另一款主食海鲜喇沙米线, 上枱时散发着椰香, 挺吸引。鲜橙色的汤底, 面头放了一只大虾、细细只的青口、豆卜和日式鱼片。汤底的味道不错, 香辣兼带有椰香, 很惹味, 可惜所配的米线已浸至腍身, 如改用米粉相信会较理想。

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70%特浓朱古力杯和焦糖布甸
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食下讲下, 话咁快就差不多两个半钟, 最后轮到食甜品时间, 自助区有多款甜品选拣、两款鲜果、自制棉花糖、即制爆谷和多款任取雪糕。第一轮先是蛋糕甜品出场, 选择众多, 有70%特浓朱古力杯、哈蜜瓜奶冻、纽约芝士饼、提拉米苏蛋糕、木糠布丁、焦糖布甸、芝士挞、多款卖相精美的和菓子等。因已差不多八成饱, 还要吃雪糕, 故只在当中挑选了两款, 70%特浓朱古力杯 卖相不错, 味道香浓, 甜而不腻, 但不算很幼滑。至于焦糖布甸 则较甜腻, 亦略为挺身, 故尝了两口便放弃了……
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香芋软雪糕
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最后, 真是最后啦! 雪糕有自助软雪糕、雀巢雪糕、朱古力牛奶冰条、果汁冰和雪糕糥米糍, 选择都算几多, 但只能吃得落软雪糕, 因为实在太饱了, 哈! 自助软雪糕有云尼拿味、香芋味和扭纹, 旁边放了一些配料。唧了香芋味软雪糕, 再加了一些OREO饼碎、朱古力珠和提子干, 再插一件哈蜜瓜, 靓晒! 软雪糕挺幼滑, 啖啖芋头香, 不算太甜, 加入配料多份口感, 挺美味! 

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长达三小时的放题, 可让我们慢慢邉吃边倾, 的确不错。我俩差不多半年多没有见, 今晚大家吃得饱饱之余, 还可倾晒半年内大大小小事情, 真是在满屋吃得满足, 又倾得满足, 期待下次再见面, 不知友人会否又拣吃放题呢?
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-12-18
用餐途径
堂食
人均消费
$272.8 (晚餐)
庆祝纪念
圣诞节
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