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2021-09-22
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假日的朗豪坊人多车多，就连想找个地方落脚歇息都一位难求。就在这个挤逼和充满烦嚣的地方，竟然有一个绿洲可以给我Walk in放松，同时出品亦有水准。Alibi是一间酒吧餐厅，装修走简约欧陆风，坐位阔落；至于出品方面，Alibi曾获得2019年香港餐饮展 & WHISKY AMBASSADOR最佳酒店及餐厅威士忌酒单奖项，可见其水准有一定保证。食物：1. 西班牙白毛猪火腿推荐：⭐️⭐️⭐️✨西班牙火腿主要分为黑毛猪和白毛猪两种。虽然肉味方面，白毛猪比黑毛猪味道较淡，缺少油香，但胜在咸香味浓，价钱方面亦相对抵食。今次的火腿中规中矩，符合期望，但惊喜位在配菜，包括橄榄、腌大蒜、蜜饯山核桃和烤薄脆饼干，尤其是蜜饯核桃配火腿，其甜味可以提升火腿的咸香味，口感方面亦十分香脆。2. IMPOSSIBLE脆玉米饼推荐：⭐️⭐️⭐️运用了近年流行的IMPOSSIBLE素肉，加上尖椒、牛油果、青胡椒，以及蕃茄莎莎酱等全素搭配，饼皮烟韧，味道比较新鲜特别，充满墨西哥风情，性价比不高。3. 澳洲赫里福德有机草饲牛柳推荐：⭐️⭐️⭐️⭐️牛柳叫了3成熟，但上盘却大概有5成熟，但仍做到味香肉腍，不会油腻，牛肉本身质素相当出色。但更出色
假日的朗豪坊人多车多，就连想找个地方落脚歇息都一位难求。就在这个挤逼和充满烦嚣的地方，竟然有一个绿洲可以给我Walk in放松，同时出品亦有水准。
Alibi是一间酒吧餐厅，装修走简约欧陆风，坐位阔落；至于出品方面，Alibi曾获得2019年香港餐饮展 & WHISKY AMBASSADOR最佳酒店及餐厅威士忌酒单奖项，可见其水准有一定保证。
食物：
1. 西班牙白毛猪火腿
推荐：⭐️⭐️⭐️✨
西班牙火腿主要分为黑毛猪和白毛猪两种。虽然肉味方面，白毛猪比黑毛猪味道较淡，缺少油香，但胜在咸香味浓，价钱方面亦相对抵食。
今次的火腿中规中矩，符合期望，但惊喜位在配菜，包括橄榄、腌大蒜、蜜饯山核桃和烤薄脆饼干，尤其是蜜饯核桃配火腿，其甜味可以提升火腿的咸香味，口感方面亦十分香脆。
2. IMPOSSIBLE脆玉米饼
推荐：⭐️⭐️⭐️
运用了近年流行的IMPOSSIBLE素肉，加上尖椒、牛油果、青胡椒，以及蕃茄莎莎酱等全素搭配，饼皮烟韧，味道比较新鲜特别，充满墨西哥风情，性价比不高。
3. 澳洲赫里福德有机草饲牛柳
推荐：⭐️⭐️⭐️⭐️
牛柳叫了3成熟，但上盘却大概有5成熟，但仍做到味香肉腍，不会油腻，牛肉本身质素相当出色。但更出色的是配菜：烤薯仔是一层一层的，加上马特芝士调味，味道和口感都非常独特；菠菜嫩口，黑松露片香浓，伴上牛柳进食极佳。
鸡尾酒：
1. Negroni
推荐：⭐️⭐️⭐️⭐️
Alibi的Negroni比较浓烈，尤其是Campari落得比较重手；另外有别于其他酒吧，是用连肉的橙皮做garnish，令这杯调酒入口时会带有些少橙肉的甜味。
2. Smoky Manhattan
推荐：⭐️⭐️⭐️⭐️
Manhattan又称鸡尾酒之后，Alibi的Manhattan用带有强烈泥煤烟熏风味的泰斯卡12年取代黑麦威士忌所制成，一入口就有一股强劲的烟熏制品和泥煤味，后调有艾酒的回甜，十分特别的味觉体验。
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