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2013-10-08
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不久之前（八月初），曾经在一篇文章中提及到，在下经常往返西环，除了提及到文中的两个地方外，石塘咀过往也是在下经常必到的地方。今晚有幸地承蒙得到酒店公关的邀请，以及食友 G 先生的安排，令在下再次踏上石塘咀之路，来到马来一菜馆品尝星马菜，在此，在下亦要「老套」兼不厌其烦地感谢酒店公关 L 小姐及食友 G 先生。石塘咀曾经是烟花走地的地方，如今已经成为住宅区，将来也会有地铁通车，甚至有酒店在这里进驻，在这数十年的变化中也觉得有点唏嘘，不过无论怎样都好，在石塘咀的酒店里吃一顿地道马拉菜，在下也许未曾想到的呢！盛贸酒店是香格里拉酒店集团的旗下品牌，而马来一前身是一间西餐厅，提供西餐及自助餐，而现在却是变身为主打地道星马菜为主的餐厅。进入餐厅的时候，餐厅颇大及宽敞，餐枱之间相隔亦非常开，令人不会感到狭窄，而且可以保寺一定的私隐度。餐牌内印有马来西亚的地图，而且有一段介绍餐厅的文字，当中又以「马六甲」成为餐厅的英文名字。餐牌全以A4呎吋为主，封面以硬皮来做，内页亦有图文并茂介绍菜式，感觉上已经很有诚意及精美。柑桔特饮（二十三个大洋）先来一杯饮品。柑桔等饮是由马来西亚独有的桔仔调制，味道西酸酸的亦很
石塘咀曾经是烟花走地的地方，如今已经成为住宅区，将来也会有地铁通车，甚至有酒店在这里进驻，在这数十年的变化中也觉得有点唏嘘，不过无论怎样都好，在石塘咀的酒店里吃一顿地道马拉菜，在下也许未曾想到的呢！
盛贸酒店是香格里拉酒店集团的旗下品牌，而马来一前身是一间西餐厅，提供西餐及自助餐，而现在却是变身为主打地道星马菜为主的餐厅。进入餐厅的时候，餐厅颇大及宽敞，餐枱之间相隔亦非常开，令人不会感到狭窄，而且可以保寺一定的私隐度。餐牌内印有马来西亚的地图，而且有一段介绍餐厅的文字，当中又以「马六甲」成为餐厅的英文名字。餐牌全以A4呎吋为主，封面以硬皮来做，内页亦有图文并茂介绍菜式，感觉上已经很有诚意及精美。
柑桔特饮（二十三个大洋）先来一杯饮品。柑桔等饮是由马来西亚独有的桔仔调制，味道西酸酸的亦很重柑桔味道。
咸鱼炒芽菜 Bean Sprouts with Salted Fish（五十六个大洋）芽菜形状呈粗而短，并非惯常见到的芽菜，据说是由马拉空运到港。芽菜先把酱油和熟油搅拌，直到混和了便可以进食。芽芽清甜爽口，质感与平常吃到差不多。
沙爹鸡肉／牛肉串烧（七十二个大洋）沙爹是马拉的著名特色小食，鸡肉及牛肉是经过马拉传统酱料稍微腌过，再加上餐厅特制的香滑而浓郁的花生酱料，使口感充满了花生酱的香味，而且串烧部份也有烧㶶位置，吃起来也倍感香口及惹味。而伴碟则有饭糕，青瓜和洋葱，前者口感不错，做到有点糕点的味道，而后两者也不错呢！
啰惹酱蔬果沙律（五十三个大洋）这道沙律十分特别，是马拉最为地道特色及风味的沙律，材料包括莲慕，番石榴，菠萝，杨桃，青瓜及柚条，再配上特色槟槟城虾酱搅拌搅匀，油条并不想像中那么脆而油腻，反而感觉上是硬崩崩的，而且其他材料是又咸又酸又甜，味道确实是很有趣的，而且是都是几醒胃的头盘。
海南鸡饭（一百零八个大洋）海南鸡饭是一份十分对办的菜式，有鸡肉，油饭，汤及三色酱。海南鸡鸡肉非常嫰滑，而且脂肪比例较少，鸡油饭油香而溢满，饭粒分明。在下与 G 先生同业地以黑酱油捞饭，美味程度爆灯，真的很久没吃酱油捞饭呢！
马来巴东牛肉（八十八个大洋）牛肉是以马拉的特色鲜嫰牛肉，配以椰汁及多种香料混合焖煮，因此牛肉腌得相当入味，而且非常软腍及松化，而且辛辣度非常足够。吃下时也感到辛辣。而酱汁也非常浓稠，配饭不错，但是今晚却选用了烤薄饼，用以蘸上酱汁，感觉有十分惹味。
尚有其他的美食，请留意下一篇相关文章。
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