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2010-02-26
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又是与女友在红磡找吃的，最后选择吃在上环吃过的饺子皇，与女友入内找了个位置坐好后，也来点吃的了，两个人吃，也是随便的点上数款食物好了，最后点了煎杂饺八只，再加点钱加𩠌，付多十一元吃多个排骨，另也点了酸辣汤面，再加店家送的豆浆。先谈谈那十一元两块的上海排骨，但说穿了其实只不过是炸猪扒，我真的看不出也吃不出这为何不是炸猪扒，新鲜炸出来的猪扒，非常之热腾腾，但就干得如吃猪肉干，肉质很嚡，严重怀疑店家是翻炸一块之炸好的醋扒罢了。吃罢失望的上海排骨，也来吃煎杂饺八只，由店家自行取数款不同的饺子一至两只，饺子煎得很热，但也很油腻，整张底纸也吸满了油，从来北方的饺子就如是，饺子皮都是过厚过多，可能放汤的话会较好，但用来煎的，就好像不太好吃了，个人认为最好也是蒸饺是最好的，先选了粒咖哩鸡肉饺，内部有鸡肉、洋葱及薯仔，虽然材料切得很细粒，但都挺香咖哩味，很惹味的；白菜猪肉饺的白菜不太多，而猪肉占了大部份，而猪肉过度腍身，没口感可言，是机打免治猪肉之弊病。芹菜猪肉饺的馅也是没甚口感，但就多了芹菜浓烈的味道；蕃茄猪肉馅是稍不留神，也不知道原来是在蕃茄在内的，按道理以微酸的蕃茄中和了猪肉的油腻，应是一个不错的
又是与女友在红磡找吃的，最后选择吃在上环吃过的饺子皇，与女友入内找了个位置坐好后，也来点吃的了，两个人吃，也是随便的点上数款食物好了，最后点了煎杂饺八只，再加点钱加𩠌，付多十一元吃多个排骨，另也点了酸辣汤面，再加店家送的豆浆。
先谈谈那十一元两块的上海排骨，但说穿了其实只不过是炸猪扒，我真的看不出也吃不出这为何不是炸猪扒，新鲜炸出来的猪扒，非常之热腾腾，但就干得如吃猪肉干，肉质很嚡，严重怀疑店家是翻炸一块之炸好的醋扒罢了。
吃罢失望的上海排骨，也来吃煎杂饺八只，由店家自行取数款不同的饺子一至两只，饺子煎得很热，但也很油腻，整张底纸也吸满了油，从来北方的饺子就如是，饺子皮都是过厚过多，可能放汤的话会较好，但用来煎的，就好像不太好吃了，个人认为最好也是蒸饺是最好的，先选了粒咖哩鸡肉饺，内部有鸡肉、洋葱及薯仔，虽然材料切得很细粒，但都挺香咖哩味，很惹味的；白菜猪肉饺的白菜不太多，而猪肉占了大部份，而猪肉过度腍身，没口感可言，是机打免治猪肉之弊病。
芹菜猪肉饺的馅也是没甚口感，但就多了芹菜浓烈的味道；蕃茄猪肉馅是稍不留神，也不知道原来是在蕃茄在内的，按道理以微酸的蕃茄中和了猪肉的油腻，应是一个不错的组合，可惜今天蕃茄下得太少，所以作用不大；韮菜猪肉馅的饺子，从来也是预期它有很浓香的韮菜味，但今天吃的到的饺子的韮菜味确是较为薄弱，是比较失望的；萝卜猪肉饺在内的萝卜不少，萝卜及猪肉的比例是平衡了，但由于萝卜及机打猪肉可说是一担担，两者也没口感，真的最合老人家吃，而且萝卜应有的清甜也被猪肉所遮掩了，所以尝不到清甜的味道。
吃过了不大满意的饺子，再吃个酸辣汤面，其汤头不如外边喝到的稠身，稀稀的酸辣汤，虽然店家用两只辣椒来形容它，但其实只是有点辣感，而酸味也是很直接的酸，酸加辣是平衡了，但没有那种酸辣汤应有的香味，比较单元，而且又没有沪式黑醋香，没有用上好的材料，也难免出品的质素会有所影响，而上海面也是一贯的粗身软腍，是不错的。
送的荳浆暖暖的，本人最怕就不热不冷的东西，喝了一口，豆味极之薄，莫非自己的味蕾有问题？幸好荳浆不太甜，当水喝也不用浪费它。
结赈也只是五十元左右，真的是非常抵吃的一餐。
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