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2018-02-12
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这间「一起果酱」，有醒目英文名「Jam」。本来在街上游荡，与女友察觉到这间与别不同的存在。开在佐敦与尖沙咀交界。远离繁华街道，Jam给人机会歇息品尝优越的茶点及晚餐，我们这个月诚意推介。整间餐厅的打扮，毫不造作，走田园气息的茶馆，以果酱为主题。沙律 （跟餐）跟餐沙律𥚃有果醋代替沙律酱，加入热情果果酱、精制过的菠萝、芒果，和新鲜蔬菜。酸酸甜甜，非常开胃。蘑菇忌廉汤（跟餐）玫瑰苹果酱汁单骨鸡翼 （$39）这个鸡翼，也是我这一个月来吃过的、最令人回味。单骨的设计，方便客人用叉优雅食用，已经加分不少。玫瑰酱汁，不单止吸引少女心，连我这个男仕，都觉得相当好食。酱汁虽然包住鸡翼，但依然保留少少脆皮。香香的玫瑰味，带少少适量的甜味。从来没有想过，玫瑰酱汁能够与鸡翼与此配合。必定是厨师，反覆测试过才得到的结果。$39，却高质素英式奶油松饼餐 - 热带风情果酱（$59）Jam 的松饼，是我目前为止吃过最好食之一。我在英国吃过无数的松饼，去过约克的Betty’s ，我敢说这里的松饼的质素，跟英国本土的不相上下，然而Jam在果酱上更胜一筹。因为大部分英国餐厅的松饼，果酱都只是现成买来。而这𥚃果酱，不但款式众
整间餐厅的打扮，毫不造作，走田园气息的茶馆，以果酱为主题。
沙律 （跟餐）
跟餐沙律𥚃有果醋代替沙律酱，加入热情果果酱、精制过的菠萝、芒果，和新鲜蔬菜。酸酸甜甜，非常开胃。
沙律
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蘑菇忌廉汤（跟餐）
玫瑰苹果酱汁单骨鸡翼 （$39）
这个鸡翼，也是我这一个月来吃过的、最令人回味。单骨的设计，方便客人用叉优雅食用，已经加分不少。玫瑰酱汁，不单止吸引少女心，连我这个男仕，都觉得相当好食。
玫瑰苹果汁鸡翼
$39
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酱汁虽然包住鸡翼，但依然保留少少脆皮。香香的玫瑰味，带少少适量的甜味。从来没有想过，玫瑰酱汁能够与鸡翼与此配合。必定是厨师，反覆测试过才得到的结果。
$39，却高质素
英式奶油松饼餐 - 热带风情果酱（$59）
英式松饼餐
$59
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Jam 的松饼，是我目前为止吃过最好食之一。我在英国吃过无数的松饼，去过约克的Betty’s ，我敢说这里的松饼的质素，跟英国本土的不相上下，然而Jam在果酱上更胜一筹。
因为大部分英国餐厅的松饼，果酱都只是现成买来。而这𥚃果酱，不但款式众多，而且自家制作口味独特。客人因应自己口味，选择不同风味的果酱。
$59这个价钱，物超所值。
玫瑰花茶 （二人$59）
玫瑰花茶
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英式茶点，当然是配花茶/ 伯爵茶，这是定律。这里的花茶，有蜡烛在下加热，一壶两人使用，侍应会放上沙漏计时器，客人3分钟之后，就可以开始享用。
黑毛猪 - 玉桂苹果酱汁 （$229）
慢煮黑毛猪
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每一道主菜，餐厅会细心选用适合的果酱烹调。煎黑毛猪选择玉桂苹果酱汁，因此与其他餐厅与别不同。苹果酱汁渗没了豚肉，因此烹调后猪肉细软。唯一比较需要挑剔的地方是，没有脂肪及及抹果酱的地方比较绷紧，但整体感觉依然良好。
非常期待日后尝试其他配搭。
奶涷（跟餐）
今日跟餐甜品是奶涷，有深蓝色的蓝莓果酱在上。放入口，脑海顿时联想到少女在草原奔跑的画面... 听起来很夸张？
奶冻
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牛乳，其实只是衬托，主角其实是餐厅的蓝莓果酱。记得用匙羹把蓝莓果酱，放入口中后慢慢细味品尝，浓郁的蓝莓味慢慢散开，口水分解果糖，感受香气在味蕾中酝酿。
总结
我本人不好甜食，但这餐厅优越且百变的果糖，征服了我对甜食的抗拒。而且气氛及主题，均为我和女朋友，带来了一个幸福的晚膳。
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