影片
更多
2019-09-15
579 浏览
今日难得可以外出饭聚，本来心情靓靓，但中途遇上一点小阻滞，耽误了时间，结果只有急急脚走呀走，大热天时，抵达餐厅时已全身冒汗。本来心急如焚，当看见店子一片深蓝的装潢，就如进入了宁静的海洋世界，心境顿时平和下来。进入用餐区时，先要通过一道蓝色走廊，旁边那幅巨型壁画画功细腻，忍不住停下来驻足欣赏。店子毗邻海傍，如幸运地被安排坐在靠窗位置，便可观赏开扬的大海景色。餐厅灯光昏暗，有种神秘浪漫的感觉，适合两口子撑枱脚。天气闷热，最好吃些消暑菜式，焕发精神。金柚芒果沙律伴虾干甜梅子汁($118)迅速出场，起初以为芒果是常见黄色那种，原来餐厅挑了青芒，比较爽口酸甜；再加入多汁的柚子、脆卜卜的炸虾干、香惹的花生、清新的梅子汁，层次丰富，胃口大开。说到泰菜，总离不开咖喱，店家也提供十多款，由于笔者只接受少辣，于是点了泰式红咖喱配菠萝烧鸭脾($198)。成品以一铁锅盛载，并用火炉保持温度，确保咖喱不会因放凉而影响质素，认真贴心。随著轻烟飘送，已闻到朕朕香气，不禁吞吞口水。两只珍宝鸭脾几乎雄踞铁锅所有空间，厨师已将外皮煎香，即使沾上咖喱仍然轻脆。由于采用鸭脾，肉质嫩滑，配合浓香微辣的红咖喱，少少激刺，像上瘾般
今日难得可以外出饭聚，本来心情靓靓，但中途遇上一点小阻滞，耽误了时间，结果只有急急脚走呀走，大热天时，抵达餐厅时已全身冒汗。本来心急如焚，当看见店子一片深蓝的装潢，就如进入了宁静的海洋世界，心境顿时平和下来。
进入用餐区时，先要通过一道蓝色走廊，旁边那幅巨型壁画画功细腻，忍不住停下来驻足欣赏。店子毗邻海傍，如幸运地被安排坐在靠窗位置，便可观赏开扬的大海景色。餐厅灯光昏暗，有种神秘浪漫的感觉，适合两口子撑枱脚。
天气闷热，最好吃些消暑菜式，焕发精神。金柚芒果沙律伴虾干甜梅子汁($118)迅速出场，起初以为芒果是常见黄色那种，原来餐厅挑了青芒，比较爽口酸甜；再加入多汁的柚子、脆卜卜的炸虾干、香惹的花生、清新的梅子汁，层次丰富，胃口大开。
说到泰菜，总离不开咖喱，店家也提供十多款，由于笔者只接受少辣，于是点了泰式红咖喱配菠萝烧鸭脾($198)。成品以一铁锅盛载，并用火炉保持温度，确保咖喱不会因放凉而影响质素，认真贴心。随著轻烟飘送，已闻到朕朕香气，不禁吞吞口水。
两只珍宝鸭脾几乎雄踞铁锅所有空间，厨师已将外皮煎香，即使沾上咖喱仍然轻脆。由于采用鸭脾，肉质嫩滑，配合浓香微辣的红咖喱，少少激刺，像上瘾般吃了又吃。咖喱带椰奶香，内有泰国茄子、菠萝、辣椒、九层塔和青胡椒，味道纷陈，另可配油松饼($38)或蒜蓉包($38)，吸尽酱汁精华。
刚进餐厅坐了一会，便见店员不停传出这道菜式，它以大口红色高身盘盛载，既传统又高贵，偷望多次，敲定是烧大虾炒金边粉($152)。同款菜式可说十分普遍，几乎在所有泰国餐厅都找得到，但经包装后，来个华丽转身，即时夺取客人的芳心。
比起坊间的出品，此菜在选材方面更花心思。那只巨型的大头虾极具霸气、独领风骚，其肉质爽弹并带焦香，质素上佳。至于金边粉拌入酱汁后，酸酸甜甜，多吃也没有腻感。配料包括豆干、蛋丝、红萝卜、芽菜、葱段等，口感丰盛。厨师特意把花生、辣椒和砂糖置于一旁，添加与否悉随尊便。
最后来到甜品环节，姜味法式炖蛋($88)俨如艺术品般美艳，送来时大家不禁哗哗声，立刻掏出手机来拍照。主角由香脆的曲型姜饼衬托，面头剂上椰汁忌廉，芬芳满溢。法式炖蛋则滑滑溜溜，带轻微姜味和焦香。这个一软滑一轻脆的组合，确是梦幻。
张贴
