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2021-06-17
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西九龙𝙵𝚘𝚘𝚍 𝚌𝚘𝚞𝚛𝚝选择一向都多🪄 想系重重既餐厅入边突围而出真系有点困难😶简约朴素既门面反而吸引我眼球👀 企系门口已经睇到厨房非常有条理、干净整齐 值得一赞☺️ 餐牌简单 只有五款超抵价既手工拉面 最贵都只系$42 在兰州 (深水埗)🦦深水埗钦州街37号西九龙中心8楼美食广场8F-12号舖🥕传统牛肉面 $36当然要试下佢有几正宗啦😗 全部即叫即制 有幸睇到师傅表演啦👀 由搓面团 到分成小面团 再搓成长条 对折拉扯几次 放入锅🤪 其实喺门口已经睇到佢有两大个锅 其中一煲应该系老汤啦💕 目测真系清彻见底 而且企门口都闻到淡淡既牛肉香味! 老汤既精粹就系每日煮既汤要留低一盆 mix落第二日新熬既汤😍 饮落口系必须要清 唔加任何酱油之类有色既调味 仲有淡淡既香料同牛味 面条都非常有韧劲😍 兰州拉面既重点其实系饮汤同食面😚 所以佢既配料：牛肉 系偏薄细 但肉既份量都好多😇 虽然薄但都feel到弹牙😂 一清（汤清）二白（萝卜白净）三红（辣油红艳）四绿（香菜翠绿）五黄 （面条黄亮）佢都做到🥰 🥕香菇肉沫炸酱面 $42呢一个就试吓薄宽🥰 因为得0.1公厘厚 所以超级入味 用黎捞就最好食😋 甜甜
简约朴素既门面反而吸引我眼球👀
企系门口已经睇到厨房非常有条理、干净整齐 值得一赞☺️ 餐牌简单 只有五款超抵价既手工拉面 最贵都只系$42
在兰州 (深水埗)🦦
深水埗钦州街37号西九龙中心8楼美食广场8F-12号舖
🥕传统牛肉面 $36
传统牛肉面
$36
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当然要试下佢有几正宗啦😗 全部即叫即制 有幸睇到师傅表演啦👀 由搓面团 到分成小面团 再搓成长条 对折拉扯几次 放入锅🤪
其实喺门口已经睇到佢有两大个锅 其中一煲应该系老汤啦💕 目测真系清彻见底 而且企门口都闻到淡淡既牛肉香味! 老汤既精粹就系每日煮既汤要留低一盆 mix落第二日新熬既汤😍 饮落口系必须要清 唔加任何酱油之类有色既调味 仲有淡淡既香料同牛味
传统牛肉面
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面条都非常有韧劲😍 兰州拉面既重点其实系饮汤同食面😚 所以佢既配料：牛肉 系偏薄细 但肉既份量都好多😇 虽然薄但都feel到弹牙😂
一清（汤清）二白（萝卜白净）三红（辣油红艳）四绿（香菜翠绿）五黄 （面条黄亮）佢都做到🥰
🥕香菇肉沫炸酱面 $42
香菇肉沫炸酱面
$42
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呢一个就试吓薄宽🥰 因为得0.1公厘厚 所以超级入味 用黎捞就最好食😋
香菇肉沫炸酱面
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