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2016-02-28
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今次吃的餐厅是位于兰桂坊，想不到有美食呢先来一客面包小食，配上两个酱汁，一个是牛油果另一个是自家调配的酱汁，面包焗过面头带点香脆，单吃面包也不错，两个酱料香草调味偏多。Cedar River Beef Tartare($140)生牛肉配上Wasabi汁，还能加点青柠汁进食，中间的是鹌鹑蛋，把材料拌在一起便可吃，牛肉Tartare吃下相当嫩滑，Wasabi的微辣带出牛香，一点也不觉腥。旁边的是意大利风干牛肉薄片，第一次吃，口感很脆，有点猪肉脆干的感觉但牛肉版本。Grilled & Chilled Abalone($145)鲍鱼先煮熟，然后切片放回鲍鱼壳调味，加入柚子醋、Cranberry miso，切片上碟的方法很方便进食，而且进在石子上，配盘花了心思，吃下带点爽口，不是太腍，作为前菜相当开胃。Roof Beef Glazed Organic Beef Cheek($285)野生海福特牛的脸颊下面入一薄片牛脷，旁边有已调味的蔬菜及松露Sauce牛的脸颊亦是第一次吃，吃下肉质相当软腍且牛味相当浓郁，唯脂肪分布较多，若然一个人吃一份真的会太腻呢Whole Grilled Market Fis
面包小食
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Cedar River Beef Tartare
$140
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生牛肉配上Wasabi汁，还能加点青柠汁进食，中间的是鹌鹑蛋，把材料拌在一起便可吃，牛肉Tartare吃下相当嫩滑，Wasabi的微辣带出牛香，一点也不觉腥。
Cedar River Beef Tartare
$140
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Grilled & Chilled Abalone
$145
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鲍鱼先煮熟，然后切片放回鲍鱼壳调味，加入柚子醋、Cranberry miso，切片上碟的方法很方便进食，而且进在石子上，配盘花了心思，吃下带点爽口，不是太腍，作为前菜相当开胃。
Roof Beef Glazed Organic Beef Cheek
$285
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野生海福特牛的脸颊下面入一薄片牛脷，旁边有已调味的蔬菜及松露Sauce
Roof Beef Glazed Organic Beef Cheek
$285
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Whole Grilled Market Fish
$290
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这条鱼相当惊喜，两旁的酱汁也是自家调配，惹味非常，想说一下这条鱼，看似相当完整，由头连尾，但其他鱼的骨已处理掉，基本上夹的每一下都是鱼肉，无需要怕吃到鱼骨，相当细心，这个价钱可以吃到一条新鲜且已起鱼骨的鱼相当化算呢，鱼肉鲜味，肉质嫩滑，入口便在口慢慢溶化，高质素。
Skillet Chocolate Chip Cookie
$95
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放在锅上看似热香饼之类的东西，实是一块大的曲奇，上面加上Sauce，上枱后加上一大球Vanilla雪糕（是怕先加雪糕会很快溶掉吧），曲奇刚焗起热食，带点外脆内软，配以冷冰冰的雪糕，冲击很大，冰火交融之际又品尝到软心朱古力曲奇的香甜。
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