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餐厅: FUMI
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
2017-11-10 2851 浏览
近日中环兰桂坊加州大厦又增添一位新成员,就是位于6楼的日本餐厅FUMI。FUMI正推出Miyazaki Tasting Menu,8道菜都是以九州宫崎食材为主炮制,包括宫崎牛、宫崎Marumi猪、宫崎地头鸡,以及蔬菜等。菜单真丰富呢,定价每位$688,以这地段来说相当合理,这夜我们就一于吃这宫崎尝味菜单吧~先以宫崎产的数款蔬菜,包括慢煮白萝卜丝,慢煮椎茸及香炒金平竹笋,作为前菜。刺身拼盘,一客3款的刺身分别有𫚕鱼,鲷鱼和吞拿鱼中拖罗,而拌菜的青瓜和迷你番茄都是来自宫崎。尤其番茄清甜多汁,绝对不比主角刺身失色。慢煮宫崎无激素猪腩肉、京芋配金平青椒和柚子皮丝。猪腩肉入味,京芋入口软绵香甜,配搭金平青椒和柚子皮丝,多份清新。接著是盐烧宫崎地头鸡,以宫崎青柠和宫崎蓝莓海盐调味。鸡皮烧得微微香脆,肉质juicy美味。至于主菜,就是照烧宫崎牛西冷配寿喜烧汁及温泉蛋。厚切的宫崎牛西冷吸满甜蜜蜜的寿喜烧汁,蘸蘸温泉蛋黄酱,吃起来更滑溜,鲜甜不腻。和牛控,一定都会吃得开心满意。除了宫崎牛,这夜另一道我最喜欢的菜式,就是宫崎地头鸡配栗子釜饭。饭粒软硬适中,粒粒吸收了鸡肉的精华,加上栗子软绵甘甜,真美味呢~
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近日中环兰桂坊加州大厦又增添一位新成员,就是位于6楼的日本餐厅FUMI。
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FUMI正推出Miyazaki Tasting Menu,8道菜都是以九州宫崎食材为主炮制,包括宫崎牛、宫崎Marumi猪、宫崎地头鸡,以及蔬菜等。菜单真丰富呢,定价每位$688,以这地段来说相当合理,这夜我们就一于吃这宫崎尝味菜单吧~

慢煮白萝卜丝,慢煮椎茸及香炒金平竹笋
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先以宫崎产的数款蔬菜,包括慢煮白萝卜丝,慢煮椎茸及香炒金平竹笋,作为前菜。
刺身拼盘
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刺身拼盘,一客3款的刺身分别有𫚕鱼,鲷鱼和吞拿鱼中拖罗,而拌菜的青瓜和迷你番茄都是来自宫崎。尤其番茄清甜多汁,绝对不比主角刺身失色。
慢煮宫崎无激素猪腩肉、京芋配金平青椒和柚子皮丝
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慢煮宫崎无激素猪腩肉、京芋配金平青椒和柚子皮丝。猪腩肉入味,京芋入口软绵香甜,配搭金平青椒和柚子皮丝,多份清新。

盐烧宫崎地头鸡
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接著是盐烧宫崎地头鸡,以宫崎青柠和宫崎蓝莓海盐调味。鸡皮烧得微微香脆,肉质juicy美味。

照烧宫崎牛西冷配寿喜烧汁及温泉蛋
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至于主菜,就是照烧宫崎牛西冷配寿喜烧汁及温泉蛋。

照烧宫崎牛西冷配寿喜烧汁及温泉蛋
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厚切的宫崎牛西冷吸满甜蜜蜜的寿喜烧汁,蘸蘸温泉蛋黄酱,吃起来更滑溜,鲜甜不腻。和牛控,一定都会吃得开心满意。

宫崎地头鸡配栗子釜饭
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除了宫崎牛,这夜另一道我最喜欢的菜式,就是宫崎地头鸡配栗子釜饭。

宫崎地头鸡配栗子釜饭
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饭粒软硬适中,粒粒吸收了鸡肉的精华,加上栗子软绵甘甜,真美味呢~

宫崎木瓜
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最后还有水果宫崎木瓜及甜品宫崎栗子蛋糕。木瓜清甜多汁,卖相色彩缤纷,摆盘有心思。

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FUMI这宫崎尝味菜单供应期只至2017年11月18日,有兴趣一吃的朋友要快约啦~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$800 (晚餐)
推介美食
慢煮宫崎无激素猪腩肉、京芋配金平青椒和柚子皮丝
照烧宫崎牛西冷配寿喜烧汁及温泉蛋
照烧宫崎牛西冷配寿喜烧汁及温泉蛋
宫崎地头鸡配栗子釜饭
宫崎地头鸡配栗子釜饭