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2017-01-17
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圣诞＋新年的长假期间，有好多丰盛的庆祝活动，饮饮食食，中西日，私房菜、自助餐、野餐...应有尽有！唯我最爱的始终是打边炉！我系「边炉怪」，不论是楼上铺，大排档，街市的火锅我都去过。今次，想邀请90有余的太婆婆「烚吓烚吓」，所以选址酒店的中菜厅，贪其环境安静，座位舒适，就算放了轮椅和BB车，依然濶落。当扶老携幼时，我会非常重视用餐的环境，否则，就算「食神驾到」都冇心机食😝！汤底 - 松茸野菌鸡锅一家大小，有老有嫰，就点了较清淡和正气的汤底。果然，不负所望，真系好清淡！汤底中的野菌和鸡保持juicy嫰滑，好好味😋，可以悭番唔需要另点一份鸡作火锅配料！相信系因为啲汤料keep住啲味道，所以汤㡳清而且不太油腻，认真有辣有唔辣。海鲜 - 带子及蛏子2样都非常新鲜，带子爽滑，味道偏咸。蛏子皇就肉厚爽甜，夹住系锅中绕场一周就刚刚好熟！肉类 - 黑豚肉和本地牛肩脊黑豚肉片几肥美，似薄切了的五花腩。猪肉味香浓，半肥瘦更是香口，㸃少少辣椒豉油就非常惹味！牛有美国安格斯和本地牛任君选择。我当然支持本土制作啦！一向偏爱牛肩脊，贪其牛味浓而且肉质软硬得宜。轻勺一片，果然不负众望！我喜欢将牛片夹生䓤脆蒜蓉同吃，格
我系「边炉怪」，不论是楼上铺，大排档，街市的火锅我都去过。今次，想邀请90有余的太婆婆「烚吓烚吓」，所以选址酒店的中菜厅，贪其环境安静，座位舒适，就算放了轮椅和BB车，依然濶落。当扶老携幼时，我会非常重视用餐的环境，否则，就算「食神驾到」都冇心机食😝！
汤底 - 松茸野菌鸡锅
一家大小，有老有嫰，就点了较清淡和正气的汤底。果然，不负所望，真系好清淡！汤底中的野菌和鸡保持juicy嫰滑，好好味😋，可以悭番唔需要另点一份鸡作火锅配料！相信系因为啲汤料keep住啲味道，所以汤㡳清而且不太油腻，认真有辣有唔辣。
松茸野菌鸡锅
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2样都非常新鲜，带子爽滑，味道偏咸。蛏子皇就肉厚爽甜，夹住系锅中绕场一周就刚刚好熟！
带子
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蛏子皇
$280
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黑豚肉片几肥美，似薄切了的五花腩。猪肉味香浓，半肥瘦更是香口，㸃少少辣椒豉油就非常惹味！牛有美国安格斯和本地牛任君选择。我当然支持本土制作啦！一向偏爱牛肩脊，贪其牛味浓而且肉质软硬得宜。轻勺一片，果然不负众望！我喜欢将牛片夹生䓤脆蒜蓉同吃，格外滋味！
黑豚肉
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本地牛肩脊
$388
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当中，墨丸和虾丸最好味😋手打丸入口爽弹幼滑，又加了墨鱼粒和虾粒，睇得到的「有料」！猪肉丸就普通啦！鲮鱼球十分松散，勺熟了，用筷子夹起已经一分为三，跌番入锅中，有改良空间。
四宝丸 - 有：墨丸、虾丸、猪肉丸和鲮鱼球
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家人嗜素，点了多款有营蔬菜。奉上来的全都是精选部份，光亮新鲜。
莲藕片
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鲜淮山
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萝卜片
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