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2024-02-27
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很喜欢Pho，就如蔡澜先生所说，喜欢吃的人，最终会迷上了一碗Pho。Brass Spoon 名气是大的，作为米芝莲食店，今天去到湾仔的分店，午市时不用排队，已说明了一点点。点了一碗生牛肉河粉，本身是牛魔王😁，加多了一点牛肉，配菜全部都要多一点。等了大概5分钟，职员就端上生牛肉河粉。配菜挺多的，卖相OK。职员同时奉上芽菜及薄荷叶，辣椒则要另外要求。牛肉也不少，叫做对得住加多牛肉的顾客，但很可惜汤不够热，直接影响了配菜及牛肉的味道。Pho 的汤底十分重要，因为牛肉和配菜都是生的，淋上热辣辣的汤口温度会稍微降低，不够热就影响整体的味道，不得不说旺角越发这方面做得很好，因为太爱pho，也不理那么多享受其中，牛肉其实不差，只是偏肥一点。洋葱、芫荽等配菜可以更加新鲜，配上一啖靓汤，保证客似云来。因为有质素的Pho 店在香港买少见少，我还是会继续支持的。期望未来味道可以做得更好。
Brass Spoon 名气是大的，作为米芝莲食店，今天去到湾仔的分店，午市时不用排队，已说明了一点点。
点了一碗生牛肉河粉，本身是牛魔王😁，加多了一点牛肉，配菜全部都要多一点。等了大概5分钟，职员就端上生牛肉河粉。
配菜挺多的，卖相OK。职员同时奉上芽菜及薄荷叶，辣椒则要另外要求。牛肉也不少，叫做对得住加多牛肉的顾客，但很可惜汤不够热，直接影响了配菜及牛肉的味道。Pho 的汤底十分重要，因为牛肉和配菜都是生的，淋上热辣辣的汤口温度会稍微降低，不够热就影响整体的味道，不得不说旺角越发这方面做得很好，
因为太爱pho，也不理那么多享受其中，牛肉其实不差，只是偏肥一点。洋葱、芫荽等配菜可以更加新鲜，配上一啖靓汤，保证客似云来。
因为有质素的Pho 店在香港买少见少，我还是会继续支持的。期望未来味道可以做得更好。
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