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2022-09-18
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位于中环的灯笼卤味T.P.E 应该是我在香港试过其中一间最好食的台湾菜。餐厅菜式贴近台湾地道菜，但同时在花款及味道上亦花心思，新派得来亦令地道菜式更上一层楼。加上装修及环境精美，侍应服务态度高质素，令人回想起台湾人的友善及彬彬有礼😃💚 招牌十𩠌卤味 - 师大丰沛(配手工乌龙面)作为招牌菜，材料丰富不在话下，而且款款出色，当中包括：鸡翼、甜不辣、蹄膀、麻吉烧、白萝卜、大豆皮、杏鲍菇、百页豆腐及唐生菜。卤水味道不会过咸，当中用上不同香料令味道层次丰富，甜不辣、白萝卜及百页豆腐尤其出色，酱汁配上食材本身的味道就已经很匹配。而乌龙面质地烟韧，有少许似日本赞岐乌冬，面质非常挂汁，每一啖都尝到汤汁的美味。💚台湾直送水莲、虫草花、百页豆腐、卤肉自从在台湾食过水莲后一直念念不忘，台湾朋友告知，水莲是台湾特有蔬菜，在香港较为罕见。难得见到这里有水莲菜式，十分惊喜，质素亦起出望外。水莲质地清爽，口感不错，虫草花口感则脆口，百页豆腐口感就似鱼腐，软熟而弹牙，卤肉就充满油香，这四款口感不同的食材加在一起令层次丰富，菜式水平亦大大提升。💚蔗香牛肋条(配冬粉)灯笼卤味与公利竹庶水联乘推出的新款菜式，新派有惊喜得来
💚 招牌十𩠌卤味 - 师大丰沛(配手工乌龙面)
作为招牌菜，材料丰富不在话下，而且款款出色，当中包括：鸡翼、甜不辣、蹄膀、麻吉烧、白萝卜、大豆皮、杏鲍菇、百页豆腐及唐生菜。卤水味道不会过咸，当中用上不同香料令味道层次丰富，甜不辣、白萝卜及百页豆腐尤其出色，酱汁配上食材本身的味道就已经很匹配。而乌龙面质地烟韧，有少许似日本赞岐乌冬，面质非常挂汁，每一啖都尝到汤汁的美味。
💚台湾直送水莲、虫草花、百页豆腐、卤肉
自从在台湾食过水莲后一直念念不忘，台湾朋友告知，水莲是台湾特有蔬菜，在香港较为罕见。难得见到这里有水莲菜式，十分惊喜，质素亦起出望外。水莲质地清爽，口感不错，虫草花口感则脆口，百页豆腐口感就似鱼腐，软熟而弹牙，卤肉就充满油香，这四款口感不同的食材加在一起令层次丰富，菜式水平亦大大提升。
💚蔗香牛肋条(配冬粉)
灯笼卤味与公利竹庶水联乘推出的新款菜式，新派有惊喜得来亦保持高质素。汤底用上竹蔗水牛肉汤，令牛肉清汤更加清甜，另外庶香牛肋条煮得非常软熟腍身，好味清甜之余亦有一份消暑感觉，适合夏天享用。
💚酸梅汤山楂绿茶
此饮品的配搭新颖，亦非常适合炎热天气，酸梅汤本身已经有开胃作用，加上山楂更令人食指大动，配合绿茶 就有一种透心凉的感觉，不但消暑而且令人食欲大增。
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