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2008-09-07
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某食友推崇备至的铁板烧店，足足想了两年，也找不到半点理由要来。是日，约了Sally交收，顺便HH，她就建议来这里，原因是正餐大家都唔会来，HH试两味当见识下闻名已久的铁板烧。甫坐下，坐在浑身唔舒服的「顶背」木倚，港式铁板烧价钱，自然是港式环境，入乡随族吧。看看餐牌，刺身、寿司、烧物一应俱全，日本和牛六百八十．三百五十克，平均一个九毫半壹克，帐面数字较大型超市平廿五个巴仙，质素未知，亦不打算在这里试～多款材料中，最想试的是铁板鳗鱼，又随手叫了铁板牛舌、铁板焗牛油野菌，又试埋烧的日本大葱。期间，她见到冷柜的冰镇生蚝，双眼又开始发光，老样子屡劝不果，吃得一客腥的南非蚝，唉．．．说过吃铁板烧最最最讨厌听到师傅舞铁铲发出的铿锵声，客人又或师傅自己都会觉得有趣，自己却坚持吃铁板烧，宁静踏实功架来得顺眼．称心。是日，传来烦厌的铿锵声，什么食欲都给掉去了，幸好二人谈起早前的趣闻，勉强将注意力抽离铁板。铁板鳗鱼，几「虾人」吃的，无大半小时的话最好不要叫，看小师傅边煮牛舌边用铁铲压著鳗鱼，迫出油脂加快烹调时间，廿分钟后，加入鳗鱼汁而成。是日吃到鳗鱼皮干了一点,可幸肉仍松腍，靠著铁板作用将水分抽走，吃起来不
是日，约了Sally交收，顺便HH，她就建议来这里，原因是正餐大家都唔会来，HH试两味当见识下闻名已久的铁板烧。
甫坐下，坐在浑身唔舒服的「顶背」木倚，港式铁板烧价钱，自然是港式环境，入乡随族吧。看看餐牌，刺身、寿司、烧物一应俱全，日本和牛六百八十．三百五十克，平均一个九毫半壹克，帐面数字较大型超市平廿五个巴仙，质素未知，亦不打算在这里试～
多款材料中，最想试的是铁板鳗鱼，又随手叫了铁板牛舌、铁板焗牛油野菌，又试埋烧的日本大葱。期间，她见到冷柜的冰镇生蚝，双眼又开始发光，老样子屡劝不果，吃得一客腥的南非蚝，唉．．．
说过吃铁板烧最最最讨厌听到师傅舞铁铲发出的铿锵声，客人又或师傅自己都会觉得有趣，自己却坚持吃铁板烧，宁静踏实功架来得顺眼．称心。是日，传来烦厌的铿锵声，什么食欲都给掉去了，幸好二人谈起早前的趣闻，勉强将注意力抽离铁板。
铁板鳗鱼，几「虾人」吃的，无大半小时的话最好不要叫，看小师傅边煮牛舌边用铁铲压著鳗鱼，迫出油脂加快烹调时间，廿分钟后，加入鳗鱼汁而成。是日吃到鳗鱼皮干了一点,可幸肉仍松腍，靠著铁板作用将水分抽走，吃起来不腥，收货了，配的是普通甜酱汁，一贯港式配套。
铁板牛舌，省功夫的薄切之作，吩咐了生一点的，吃落略带油甘，六十余元而份量方面足够二人分享，满意了。
试试这里的烧物，大葱烧得不够时候，芯的位置略带葱腥味，可能是刚开炉赶著出货导致的问题吧。
做的虽然是街坊生意，老板娘却照呼周到，不时与熟客寒暄，对偶这生客亦待之有礼，同样是港式做法，质素及服务起码比起铁板超好。试过几味，也算见识了龙城首间铁板烧，虽然不会再来，但肯定地中价位铁板烧在本地有著独特的市场价值。
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