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2014-12-18
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在拉面店大行其道之前, 要数香港的老牌拉面店可以联想到进驻多年的横X, 味X及出名地狱拉面的别府。现在的拉面一般都分黑、白、赤; 记忆中早期的辣味拉面一律唤作地狱拉面, 这天看完电影特来回味一番。人气之选鬼山地狱拉面到底有多地狱呢? 餐厅提供有不同的辣度, 按个人喜好挑选。小人试了个中庸之道的「4」级, 以测试其辛辣剌激程度。用料丰富的拉面内有唐扬鸡件、青白葱、海苔、粟米及芽菜; 炸鸡虽放在汤里, 利害的是一点不油, 鸡肉嫩口, 竟还有点脆身! 海苔爽滑, 而粟米及芽菜均十分清甜, 中和汤底的辣劲。香喷喷的汤底无需另加一层辣油在面已十分够味, 令人又怕辣又想继续喝! 幼身的拉面属中硬度, 份量亦足, 吃得满足。定食$70, 另加$20有沙律及甜品, 加一后结账$101.20。而两样的评语是一样的: 算把啦…沙律是一小撮青瓜丝和一片生菜, 面上唧了一大pat的日式丘比沙律酱, 并捞以数小条蟹柳及鱼籽, 口感很糊, 也许少点沙律酱会好一些。甜品是朱古力慕丝蛋糕。吃得出是有诚意的: 起码在铺满朱古力粉的表层下是两层分明的蛋糕及慕丝, 入口是软滑的, 惟有点过甜及不够冻。今时今日的别府已进
人气之选鬼山地狱拉面到底有多地狱呢? 餐厅提供有不同的辣度, 按个人喜好挑选。小人试了个中庸之道的「4」级, 以测试其辛辣剌激程度。
用料丰富的拉面内有唐扬鸡件、青白葱、海苔、粟米及芽菜; 炸鸡虽放在汤里, 利害的是一点不油, 鸡肉嫩口, 竟还有点脆身! 海苔爽滑, 而粟米及芽菜均十分清甜, 中和汤底的辣劲。香喷喷的汤底无需另加一层辣油在面已十分够味, 令人又怕辣又想继续喝! 幼身的拉面属中硬度, 份量亦足, 吃得满足。
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定食$70, 另加$20有沙律及甜品, 加一后结账$101.20。而两样的评语是一样的: 算把啦…沙律是一小撮青瓜丝和一片生菜, 面上唧了一大pat的日式丘比沙律酱, 并捞以数小条蟹柳及鱼籽, 口感很糊, 也许少点沙律酱会好一些。
甜品是朱古力慕丝蛋糕。吃得出是有诚意的: 起码在铺满朱古力粉的表层下是两层分明的蛋糕及慕丝, 入口是软滑的, 惟有点过甜及不够冻。
今时今日的别府已进化成到间居酒屋般, 拉面以外有寿司、小食、便当等多款选择。下次要试试其他食物。
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