泉昌美食 (已結業)

臭豆腐，有些人以中国Blue Cheese称之，皆因离远闻到会觉得气味不甚讨好，甚至乎觉得臭，但食落又会津津有味，那臭味反而提升了味觉，欲罢不能，就像Blue Cheese一样，喜欢的人会趋之若鹜，不喜欢的人会避之则吉。但现时要找到有臭豆腐卖的小食店可谓少之又少，可能因制作工序繁复加上工艺失传，又或烹制时所发出的味道不是人人接受得到（在太子就有一间小店因炸制臭豆腐时的气味太强烈而时常遭到投诉，最后因此出名到上报纸...），要找到一间好味的实在难比登天！在湾仔有一间位于巴路士街，开在横巷隔离的小食店，开业近十多年，主打卖酥作臭豆腐，在区内已是街知巷闻。臭豆腐最紧要闻落够臭，食落酥香，此处的出品正合乎这个原则，在离舖一条街外都闻到臭豆腐香，每件出品都例必热辣酥脆，盛惠$12元一件，小食来说算是有点贵，但能尝到这么罕有的滋味，付出多少少钱亦无所谓了。除了臭豆腐外，这里的咖喱鱿鱼及煎酿三宝亦做得不错。咖喱鱿鱼以传统水鱿鱼加上秘制咖喱酱煮制而成，说真的水鱿鱼一向都是鲜味欠奉，这点由小时候帮衬街边档开始已很清楚，但这里的卖点是秘制咖喱酱及大大件够抵食，一大串里面足有6大块鱿鱼，每块足有手指长；而咖