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2012-02-26
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话说上周独个儿到尖沙咀取文件，搞掂时大约 4:30pm，肚皮有点打鼓；但饭局又约了在 6:30pm，不想饱著肚子赴会，所以就决定打打附近小店的主意，到海防道街市「德发」整碗乒乓牛丸过过口瘾。到过海防道街市的朋友都知道，入面几间大牌档争生意是争到头崩额裂。要行入「德发」，必先要经过「仁利」，所以「仁利」在位置上是占了点地利，食正条水。急急脚冲到入面的「德发」，哗，全院满坐。正当进退两难之际，「仁利」的肥老板就发功：「埋嚟坐，埋嚟坐，一样㗎！」明知你当我罗拔，点会一样呀，都唔同名；不过见老板你咁落力兜客，几大就几大，烧卖就烧卖啦。一坐低已看到「仁利」的名物 - 老板自制虾米辣椒油。辣油内有粒粒虾米、瑶柱、花椒等，用来醮牛丸应该会不错。「剩牛丸」$24 一个印有「仁」字黄碗火速被奉上，速过「速治灵」。牛丸吃得出有两款：一款是剩牛肉，质感平滑，口感弹牙；另一款是混合了牛筋的牛筋丸，外貌及口感均较粗糙，较有𡁻头。个人觉得「仁利」的牛丸不及「德发」的弹牙爽滑，但它的牛筋丸则较得本少爷欢心，牛味浓郁，有点像吃将牛腩变做圆形的「分子料理」；加上有皇牌辣椒油坐阵，总算与「德发」是各自各精彩，各有棒场客啦
到过海防道街市的朋友都知道，入面几间大牌档争生意是争到头崩额裂。要行入「德发」，必先要经过「仁利」，所以「仁利」在位置上是占了点地利，食正条水。
急急脚冲到入面的「德发」，哗，全院满坐。正当进退两难之际，「仁利」的肥老板就发功：「埋嚟坐，埋嚟坐，一样㗎！」明知你当我罗拔，点会一样呀，都唔同名；不过见老板你咁落力兜客，几大就几大，烧卖就烧卖啦。一坐低已看到「仁利」的名物 - 老板自制虾米辣椒油。辣油内有粒粒虾米、瑶柱、花椒等，用来醮牛丸应该会不错。
「剩牛丸」$24
一个印有「仁」字黄碗火速被奉上，速过「速治灵」。牛丸吃得出有两款：一款是剩牛肉，质感平滑，口感弹牙；另一款是混合了牛筋的牛筋丸，外貌及口感均较粗糙，较有𡁻头。个人觉得「仁利」的牛丸不及「德发」的弹牙爽滑，但它的牛筋丸则较得本少爷欢心，牛味浓郁，有点像吃将牛腩变做圆形的「分子料理」；加上有皇牌辣椒油坐阵，总算与「德发」是各自各精彩，各有棒场客啦。「蛋牛治」$12
大排档的多士、即制三文治一向有一手，来多一客「蛋牛治」。面包算软熟，可惜蛋与咸牛肉都下得不够多，令人有点黯然，与自己在家弄的三文治无两样 (可能自己整的会更好吃，起码蛋我会下多一只)。$12，可接受啦。埋单走人是看见有一大盘炆牛筋放在枱上「吹吹风」。
肥老板道：「系呀！牛筋用柱侯酱炆足四个钟㗎喇，吹冻之后剪开佢呀嘛。」龙少：「我想影张相。。。」
肥老板：「得得得，记得帮我摆上网㖞！」
收到。摆咗喇！
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