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2014-02-25
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在外地生活过的朋友都会深深感受到香港是个不夜城的好。夜深至三更，还是能找到吃的买的，交通也比许多地方都要方便，故我们的宵夜文化绝对比外地盛行。不过基于健康角度，不少人提到宵夜便会避之则吉，晚饭后再饿顶多吃糖水甜点便算。某日跟同事们心血来潮，约定某天下班后去吃宵夜。太湖海鲜城，不禁要说句「我细细个就听过呢个名啦」，可是光顾还真是头一遍。宵夜时段除了有不少特价海鲜菜式，更有点心等。最高兴是不收开瓶费，我们便边吃边享用自携的两支白酒。我们点了一个$248的一加一套餐，先上来套餐中的鲍汁灵芝菰扣龙趸扣。龙趸扣据说是龙趸胃部，似是海参一般但肉质更薄更爽滑。与灵芝菰一起煮得入味，鲍汁味道恰好不过浓稠，很是不俗。米汤鲜腐竹泡菜苗($52)，白菜苗上铺满鲜腐竹，加上清甜顺滑的米汤，十分易入口。米汤也不是普通米水，中间当真混有米饭粒，制作认真。得奖菜姜米鲜鱼炒饭，饭炒得粒粒分明，带姜辛香味而不辣，上头的鲜鱼肉呈条状，滑嫩不腥，难怪是镇店名物之一。蒜茸粉丝蒸蛏子，听说这里的蛏子经常售罄，故订座时我们便先留了每人一只。蛏子长若筷子，蒸得刚好不韧不难嚼。吃过小菜便上来点心。鸳鸯腊肠卷($24)，两件分别放了腊
某日跟同事们心血来潮，约定某天下班后去吃宵夜。太湖海鲜城，不禁要说句「我细细个就听过呢个名啦」，可是光顾还真是头一遍。宵夜时段除了有不少特价海鲜菜式，更有点心等。最高兴是不收开瓶费，我们便边吃边享用自携的两支白酒。
我们点了一个$248的一加一套餐，先上来套餐中的鲍汁灵芝菰扣龙趸扣。龙趸扣据说是龙趸胃部，似是海参一般但肉质更薄更爽滑。与灵芝菰一起煮得入味，鲍汁味道恰好不过浓稠，很是不俗。
米汤鲜腐竹泡菜苗($52)，白菜苗上铺满鲜腐竹，加上清甜顺滑的米汤，十分易入口。米汤也不是普通米水，中间当真混有米饭粒，制作认真。
得奖菜姜米鲜鱼炒饭，饭炒得粒粒分明，带姜辛香味而不辣，上头的鲜鱼肉呈条状，滑嫩不腥，难怪是镇店名物之一。
蒜茸粉丝蒸蛏子，听说这里的蛏子经常售罄，故订座时我们便先留了每人一只。蛏子长若筷子，蒸得刚好不韧不难嚼。
吃过小菜便上来点心。鸳鸯腊肠卷($24)，两件分别放了腊肠及膶肠。我尝了半个膶肠卷，肠油香满溢，吃下却又不觉很腻，是用上了肥瘦恰好的膶肠。包身甜甜的不过干或过湿，也很不错。
鲜虾烧卖皇($30)，烧卖顶头是大大的一颗虾仁，肉馅里另有一颗。咬下虾肉比例偏多，故感觉较轻盈，想来也是卖得不便宜的原因。但喜欢吃肉比例较高的话就未必会喜欢这里的出品。
干蒸牛肉卖($24)放凉了吃外皮也没干硬起来，肉质松而好嚼。感觉介乎一般吃到的干蒸牛肉与山竹牛肉球之间，比看上去的好吃多。
套餐的龙趸扣打响头炮上来，但另一道蒜茸粉丝蒸鲍鱼仔(6只)却压轴在点心之后。鲍鱼仔肉厚弹牙，跟蒜茸和豉油味道合拍，比以同样做法弄的蛏子更要出色。而且宵夜时段价钱比晚饭时段划算抵吃多了。
附送的红豆沙绵厚起沙，红豆份量十足，跟平常糖水店卖的无异，丝毫不像是免费送的货色。
红豆沙之外更有一大碟蜜糖蛋散，炸得金黄薄脆再沾上蜜糖，实在甜香难挡，转眼便被我们清个碟底朝天。很令人满足的一顿宵夜聚，可惜我们很想试的流沙麻蓉包卖光了，只好留待下次放纵之时再来。一天忙碌工作后吃吃喝喝笑笑，在最放松的时间做最放松的事。肥？明日宿醉过后再担心吧！
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