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2019-03-31
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近来工作压力大，想吃甜品来cheer up一下自己。男友带了我来新开的这家专吃特别甜品的地方，老实说也不知道原来铜锣湾Fashion Walk现在换了全新面貌，也真的颇好逛。走进有Log-on的那边，地下就是这家餐厅了。乍看门面还以为只是家蛋糕店，原来还可以拾级而上到另一个位置，包场party很有私隐度。整间餐厅的装潢较为cyber，贴墙的梳化座有灯糟，颜色鲜明得来又不会刺眼，很好坐。餐牌很特别，无论咸甜食都是fusion菜。尤其是甜品，有半版都是港式糖水名字，如合桃露、红豆沙等等，但仔细看材料原来是加入了不同元素做出的变奏，十分有新意。虽然是晚主角是甜食，但咸食也吸引了我们，毕竟晚饭也要吃些主菜才比较正常。先来一人一杯饮料，这里的梳打特饮做得像mocktail一样，很是吸睛。Raspberry hearts就是raspberry加lemonade，饮品中还有啖啖红桑莓果肉，真材实料。上面的raspberry sorbet十分高质，口感滑溜富果香，酸酸甜甜，味道不人工。另一杯Sweet Darling则是用血橙做的lemonade，颜色更缤纷，味道则没那么酸。这个小食真的令我们非常惊喜
乍看门面还以为只是家蛋糕店，原来还可以拾级而上到另一个位置，包场party很有私隐度。整间餐厅的装潢较为cyber，贴墙的梳化座有灯糟，颜色鲜明得来又不会刺眼，很好坐。
餐牌很特别，无论咸甜食都是fusion菜。尤其是甜品，有半版都是港式糖水名字，如合桃露、红豆沙等等，但仔细看材料原来是加入了不同元素做出的变奏，十分有新意。虽然是晚主角是甜食，但咸食也吸引了我们，毕竟晚饭也要吃些主菜才比较正常。
Raspberry Hearts
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Rasberry Hearts
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Sweet Darling
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炸蚝豉香菇春卷配陈醋
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咸鱼鲜鱿炒亲爱做意粉配柠檬蒜蓉汁
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雪葩菠萝包
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菠萝包除了上面的「菠萝」网纹烤得香脆外，内里像是酥皮般软绵，原来是参照沙翁的做法，工序更为繁复。其实很久都没吃过沙翁了，这些香港情怀真是买少见少了。
值得称赞的是用上食用花的这道菜卖相一流，用来画碟的其实是椰子忌廉，与菠萝的主题非常配合，是热带的味道，难得厨师在这里的小节也非常用心。
木瓜雪耳糖水
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木瓜雪耳糖水
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合桃露
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合桃露
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无论咸甜的fusion也像是实验室般做成想像不到的配搭，出来的成果很是缤纷灿烂，加上香港情怀的gimmick，其实真的不错。谢谢亲爱的带我来吃亲爱吃，虽然说出来很恶心但也是满满的爱与鼓励，毕竟要男友把甜吃当正餐也是辛苦他了哈哈。
张贴
