影片
更多
2022-01-15
336 浏览
特地约友人来试试这间Bistro的地道法国菜。让人意外的是平日下午2时来到居然坐无虚席，幸好早早预订了座位。环境虽然好多年没去法国了，不过还记得法国小酒馆的样子，Bouillon的设计跟传统法国小酒馆一样，都是会有贴墙沙发，一排排的桌子跟椅子，跟邻桌比较近，整间酒馆都比较热闹嘈吵。当然，香港的这间小酒馆比法国的更小，连吧枱都跟其他餐桌很近，走廊也比法国的更窄。不过整体来说坐得舒适，也可以慢慢吃，吃完继续跟友人聊天也没人来催赶，虽然午餐是到3时的，但我们坐到快4时才离开。食物点了两个set lunch，我点了house red，友人点了杯rose。水要一个人加十五港币，但无限添饮，可选still 或sparkling，我们选了sparkling，颇欣赏这个方法，其他餐厅一枝水可能收六七十港币，而且再添又要再加一枝，很不化算。餐前有面包盘，面包质素令人惊喜，松软口感令人吃了一片又一片。头盘点了Oeuf mayo跟Melon Gazpacho soup。两者都是不错的开胃头盘。Oeuf mayo 是蛋加了蛋黄酱还有些香料，简单的材料，花心思的做法。Melon Gazpacho soup是西班
环境
虽然好多年没去法国了，不过还记得法国小酒馆的样子，Bouillon的设计跟传统法国小酒馆一样，都是会有贴墙沙发，一排排的桌子跟椅子，跟邻桌比较近，整间酒馆都比较热闹嘈吵。
当然，香港的这间小酒馆比法国的更小，连吧枱都跟其他餐桌很近，走廊也比法国的更窄。不过整体来说坐得舒适，也可以慢慢吃，吃完继续跟友人聊天也没人来催赶，虽然午餐是到3时的，但我们坐到快4时才离开。
食物
点了两个set lunch，我点了house red，友人点了杯rose。
水要一个人加十五港币，但无限添饮，可选still 或sparkling，我们选了sparkling，颇欣赏这个方法，其他餐厅一枝水可能收六七十港币，而且再添又要再加一枝，很不化算。
餐前有面包盘，面包质素令人惊喜，松软口感令人吃了一片又一片。
头盘点了Oeuf mayo跟Melon Gazpacho soup。两者都是不错的开胃头盘。
Oeuf mayo 是蛋加了蛋黄酱还有些香料，简单的材料，花心思的做法。
Melon Gazpacho soup是西班牙冻汤，颜色鲜艳，带点醒胃的辣，香港比较少机会试到。
主菜点了Cuisse de canard 跟steak au poivre加薯条。
Cuisse de canard 是油封鸭腿配马铃薯。油封鸭腿是我爱的法国菜，要挑剔的话，我觉得鸭肉未做到入口溶化的感觉，可以再腍一点，外皮也可以再脆一点,酱汁有三种，做得不错，加分。
Steak au poivre是法式牛柳配黑椒汁跟薯蓉，还加配薯条，牛柳选了medium，肉质够嫩，薯条也做得好吃，吃起来不是那种令人觉得热气的感觉，外层微脆，吃著吃著不知不觉就吃了整盆。
甜品是另一个胃，所以我们再点了份Creme Brulee Fruit de la Passion，这可是招牌菜之一。
焦糖布丁加了热情果用热情果盛上，酸酸甜甜的，不会太腻，适合放在餐后作完美总结。
张贴
