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2018-06-16
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第一次到新蒲岗，发现走过一排工业大厦的背后原来有条食街。是晚工作后都比较夜，扫街已不足以填肚，我们随便走进了一家餐厅，原来平日晚上也颇旺场，那就应该没走错了。这里花款很多，有火锅、小菜，而火锅也是非一般的火锅，可以先选锅底，如鸡煲、烤鱼、海鲜锅，之后才散点火锅配料。我们被那双龙吐珠海鲜锅吸引了，刚刚好四人份量，便决定打个海鲜边炉。下单后店员便拿来酱料架，他们的速度都很快，爽手、准确，正是地道餐厅应有的。海鲜锅份量不少，除了鲍鱼和花甲是四只外，海虾多于四只，小蛏子更是海量的多，吃极还有。 海鲜都十分新鲜，爽口弹牙，没有霉口的情况。所以汤底也是十分鲜甜可口，用来作锅底最好不过。双龙吐珠的双龙就是龙虾，每人可获分半边龙虾。龙虾也有接近一只手掌的长度，虽然不似波士顿龙虾的巨型，可是鲜甜味道却绝对不输。下汤不用太久，由透明变至白色即可食用，所以不会渌至过老，肉质也比预期中弹牙。虽然份量多，可是只吃海鲜是不饱肚的，还是在火锅配料纸中继续血拼吧。蜂巢豆腐比普通豆腐多了份口感，吸汤能力强，成为近年来的新宠。这里的没有油益味，吸了海鲜汤味道一流。鲜淮山爽口得来带点黏感，厚切用来打边炉也很不错。脆肉鲩鱼片
这里花款很多，有火锅、小菜，而火锅也是非一般的火锅，可以先选锅底，如鸡煲、烤鱼、海鲜锅，之后才散点火锅配料。我们被那双龙吐珠海鲜锅吸引了，刚刚好四人份量，便决定打个海鲜边炉。
下单后店员便拿来酱料架，他们的速度都很快，爽手、准确，正是地道餐厅应有的。
双龙吐珠海鲜锅
$298
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双龙吐珠海鲜锅
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虽然份量多，可是只吃海鲜是不饱肚的，还是在火锅配料纸中继续血拼吧。
左: 蜂巢冻豆腐 ($38); 中: 脆魭鱼片 ($58); 右: 鲜淮山 ($32)
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鲜淮山爽口得来带点黏感，厚切用来打边炉也很不错。
脆肉鲩鱼片新鲜，口感比鲩鱼真的多了份爽脆，有点像吃猪颈肉的感觉。
菜心洗得干净，菜嫩清甜。
鲜鱼腩
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自家手包云吞
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自家手包云吞
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松露墨鱼丸
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安格斯牛肉 (大)
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蒙古羊卷肉
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前: 炸枝竹|野生竹笙 ($37); 后: 手打薯粉 ($10)
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野生竹笙则是个惊喜，口感爽滑，而非人工制过的质感。其吸汤能力更甚，能够吃到锅里的精华。
手打薯粉卖相一般，但下汤后变成透明软腍的薯粉面条，吃下去烟韧，而且吸汤能力也不错，比平常的面食更有特色，$10来说很抵吃。
埋单每人约二百元，海鲜锅底再加散点火锅来说，能够吃到像任食的份量和价钱，性价比颇高。加上散点火锅的质素向来高一些，难得在这地道餐厅能够做到，实在不错。
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