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2015-11-17
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周一自行放假半天，可偷闲四处闲荡，晚上亦有时间与细周生到旺角买些潮流服饰换季。在血拼之前，先吃过晚饭，地点选了一间地道潮吃「心夜来潮」。 一如彼邻的食店，基本上可选坐室内或室外。因近日天气还是有点热及有点不稳，还是坐室内稳妥一点。及后的一阵大雨，正好确认我们选择正确。有别于其他的潮州食店，主打打冷冻蟹美食，这间食店所提供的食品比较特别一些。先吃一道香口炸品作头盘，家常牙韱鸡卖相金黄干身，外层非常香脆，鸡件亦较预期嫩滑多汁，值得推介。手打肉丸可选放汤或香煎两种煮法，笔者选了后者品尝。肉丸口感都富一定弹性，味道调较亦算不俗。但与差不多的手打牛丸相比，还是显得稍逊一筹。虽然牛丸是放汤制作，但不论弹牙度与肉香皆达满意水平。 菜脯煎蛋基本上是为细周生而点，粒粒菜脯口感丰富，美中不足的是店方竟无蚝仔蛋饼选择，笔者太太有点失望。菜茶是一道特别的菜蔬食品，以不同菜蔬如椰菜、菠菜、荷兰豆、菇丝等等切碎入馔，再拌以豚肉粒、虾米、花生等混制放汤而成，面上再洒上一层炒米。口味清得来又不会太单调，当中的花生与脆炒米亦确保每口菜蔬仍留有一定口感。主食是潮汕砂锅粥，以不同的自选配料拼凑生滚而成。一行两大一小要了一细
一如彼邻的食店，基本上可选坐室内或室外。因近日天气还是有点热及有点不稳，还是坐室内稳妥一点。及后的一阵大雨，正好确认我们选择正确。
有别于其他的潮州食店，主打打冷冻蟹美食，这间食店所提供的食品比较特别一些。先吃一道香口炸品作头盘，家常牙韱鸡卖相金黄干身，外层非常香脆，鸡件亦较预期嫩滑多汁，值得推介。
家常牙韱鸡
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手打肉丸
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手打牛丸
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菜脯煎蛋
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菜茶
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主食是潮汕砂锅粥，以不同的自选配料拼凑生滚而成。一行两大一小要了一细锅，份量仍是十分多，总共吃了七大碗还是剩下三份一锅。自选配料选了一份鲜鸡件、蚝仔及响螺片。前两者份量都算合理，但后者份量明显少了一点。粥底质感绵滑，蚝仔味道突出，再配合其余生料出味，粥底确实甜美。如碰上秋冬天气，来一锅生滚热粥绝对是一道享受。
潮汕砂锅粥
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总括而言，餐厅所提供的食品不卖名贵花巧，反之感觉更地道入屋，想试另类一点的潮菜，可考虑一试。[16/11/2015; Mon]
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