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2009-12-11
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九月下旬‧晴 比较起刺身寿司店，我从来比较喜欢烧鸟店或居酒屋。尤其是从者，食物多选择，生的熟的，烧的煎的，炸的煮的，什么也齐备。而地道的居酒屋，也总有一两道拿手小菜去留住客人的，而同一款食物，在不同的居酒屋来比较一下，也是有趣的研究题目。加上一支烧酌在手，吃著不同味道及口感的下酒食物，才是日本料理最吸引人的地方。 在云云地道居酒屋中，天胜算是不错。比较起最地道的，这里的内里装修算是新净。没有卡座，但不同的客人也可以适当的分隔开来，几企理的。餐厅由日籍师傅主理，每天在吧台后招呼客人，在座的也有不少其东洋同胞在的。在一个周五来到，人客不少，还好是订了位，不然的话，准会望门轻叹。 来吃居酒屋，酒是重要一环，选了「しまむらさき‧村咲」，怡人轻快。个人喜欢加冰来喝，更加可口；送来下酒的前菜是一小碗薯仔沙律，很「和味」；下酒小吃就来一碟醋渍海参，不过表现却令人失望；炸火腿芝士也好吃，豚角煮廋肉多肥肉少，可惜廋肉的部份是韧了一点；锅物方面，见有猪肠窝，当然是不可以抗拒，就来一个。可惜味道不够浓，还有进步的空间；也要来点淀粉质食物来填肚子，烧年糕水准及格，但不是出色；饭团就真的远离水准，希望是一时之失
比较起刺身寿司店，我从来比较喜欢烧鸟店或居酒屋。尤其是从者，食物多选择，生的熟的，烧的煎的，炸的煮的，什么也齐备。而地道的居酒屋，也总有一两道拿手小菜去留住客人的，而同一款食物，在不同的居酒屋来比较一下，也是有趣的研究题目。加上一支烧酌在手，吃著不同味道及口感的下酒食物，才是日本料理最吸引人的地方。
在云云地道居酒屋中，天胜算是不错。比较起最地道的，这里的内里装修算是新净。没有卡座，但不同的客人也可以适当的分隔开来，几企理的。餐厅由日籍师傅主理，每天在吧台后招呼客人，在座的也有不少其东洋同胞在的。在一个周五来到，人客不少，还好是订了位，不然的话，准会望门轻叹。
来吃居酒屋，酒是重要一环，选了「しまむらさき‧村咲」，怡人轻快。个人喜欢加冰来喝，更加可口；送来下酒的前菜是一小碗薯仔沙律，很「和味」；下酒小吃就来一碟醋渍海参，不过表现却令人失望；炸火腿芝士也好吃，豚角煮廋肉多肥肉少，可惜廋肉的部份是韧了一点；锅物方面，见有猪肠窝，当然是不可以抗拒，就来一个。可惜味道不够浓，还有进步的空间；也要来点淀粉质食物来填肚子，烧年糕水准及格，但不是出色；饭团就真的远离水准，希望是一时之失吧。
时至十时多，人客一点不少，还有人陆续进座的，可见正宗的日本居酒屋，从来不愁生意，怕只怕业主加租而已。账单给友人埋了，在此说声谢谢。虽然食物不是每一味也满意，但也是饱足的一餐。想吃正宗的居酒屋，这里也是一个选择。
想看其他的食物相片及足本食评，请参考下列网志：
http://gourmetkc.blogspot.com/2009/12/blog-post_11.html
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