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2015-05-24
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我不常吃印度菜，因为没有伴…自从虾米肠出生后，比较少参与饭局，今次再跟大伙儿一起来爵乐印度餐厅，我很高兴！好友爱丽斯是印度人的新娘子，她说爵乐是很有名的印度餐厅，这里的印度菜很正宗。你看到这里，可能想问我，不是说没有伴吃印度菜吗？因为她是吃素的，我如果在她面前大口大口吃那些巨型的烤珍宝大虾，好像有点尴尬…一踏进爵乐印度餐厅，发现客人多半都是印度人，看来这里真的很受同乡的欢迎。爱丽斯说很多印度人都是吃素的，其他的也比较少吃肉。首先出场的也是三款素食。我一来到就看见我喜欢Masala papad，香脆的Papad上有蕃茄和洋葱，不过我嫌份量太少…餐厅提供了Mint chutney和Mango chutney等几款酱料，看来高级餐厅提供的选择较多…可惜我独爱Mint chutney。Vegetable Samosa（杂菜馅角）还是老样子，酥皮内包著薯仔为主的蔬菜，其实我不太喜欢，因为通常都有我讨厌的青豆，而我又很难把豆挑走…Sev Poori（酥炸面饼配甜酸浓汁及薯仔）是一款由路边摊到五星级酒店都有卖的超人气小食。在Poori上放了薯丝和洋葱，洒上Sev（那些脆脆面）和加上Tamarind
好友爱丽斯是印度人的新娘子，她说爵乐是很有名的印度餐厅，这里的印度菜很正宗。你看到这里，可能想问我，不是说没有伴吃印度菜吗？因为她是吃素的，我如果在她面前大口大口吃那些巨型的烤珍宝大虾，好像有点尴尬…
一踏进爵乐印度餐厅，发现客人多半都是印度人，看来这里真的很受同乡的欢迎。爱丽斯说很多印度人都是吃素的，其他的也比较少吃肉。首先出场的也是三款素食。我一来到就看见我喜欢Masala papad，香脆的Papad上有蕃茄和洋葱，不过我嫌份量太少…
餐厅提供了Mint chutney和Mango chutney等几款酱料，看来高级餐厅提供的选择较多…可惜我独爱Mint chutney。
Vegetable Samosa（杂菜馅角）还是老样子，酥皮内包著薯仔为主的蔬菜，其实我不太喜欢，因为通常都有我讨厌的青豆，而我又很难把豆挑走…
Sev Poori（酥炸面饼配甜酸浓汁及薯仔）是一款由路边摊到五星级酒店都有卖的超人气小食。在Poori上放了薯丝和洋葱，洒上Sev（那些脆脆面）和加上Tamarind sauce（酸豆汁）而成。Sev Poori令人很开胃，而且我可以一口一个。（笑）
侍应端来滚烫的铁板，是Paneer Tikka Lajawab（印式烤芝士）。Paneer是印度的Fresh cheese，有点像Cottage Cheese（茅屋芝士），也是味道比较淡，但Paneer是很结实的，很有咬口。把芝士用酱汁腌过后再烤就是Paneer Tikka，Lajawab是有少少甜的酱汁，如果是Masala的话就是有点辣的。
接著是很吸引的Tandoori Jumbo Prawns（烤珍宝大虾），虎虾真的很大，很多膏！Tandoori其实是指一种名叫Tandoori的烤炉（圆形，有深度的），就像西班牙的Paella是指那个镬而不是海鲜饭。虾用Tandoori masala腌过，因此是橙橙红红的。虎虾肉弹牙，膏很香。朋友让我吃了两只，非常满足！
此时传来悠扬的歌声，朋友说出面有live band，我还以为是播CD的…（大笑）
我下次来，一定要坐这种可以看到live band表演的卡位！
Lamb Seekh Kebeb（串烧羊肉卷）是用免治羊肉混合香料而成的。印度人煮羊肉的确有一手，羊肉香而不膻，非常好吃。
Goan Fish Curry（果亚咖哩鱼）是印度的地方料理，果亚在印度西边的海岸，曾经是葡萄牙的殖民地，饮食文化同时受当地的印度教和葡萄牙的影响，用的香料更多，味道更强。这个咖哩鱼不但香，而且鱼肉嫩滑，很是滋味。
有咖哩当然也少不了Naan，在众多Naan中，我最喜欢Keema Naan，是中间夹有免治羊肉的Naan。无错，又是羊肉！只怪爵乐的羊肉太好吃。这款Keema Naan独立吃或蘸咖哩吃皆宜。
印度盛产芒果，Alphonso芒果更是芒果之王、印度的国宝！刚好四月至六月是芒果成熟时，我亦有幸一尝。Alphonso芒果的肉质比较结实，味道清香，甜度刚好，为这一餐划上完美的句号。
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