青藏牛肉麵 (已結業)

周末出街食饭，通常离不开铜锣湾尖沙咀，今日找找新意思，走去甚少出没的地区睇吓有什么好嘢食，在没有任何计划之下搭地铁去了北角站出闸。本来想去米之莲推介车胎人美食的一间星马菜餐厅，但这些性格小店总喜欢在星期日休息。唯有转移阵地，唔打唔撞下改去同一条小巷的「青藏牛肉面」，小店门面装修与中国内地经常见到的小馆非常相似。店内的陈设布局及简陋装修，与中国内地的小馆也如出一辙，只不过枱櫈较为光鲜一点点；总之与港式茶餐厅、粥粉面店或街坊小菜馆是两种完全不同的装修风格。尤其那个采用玻璃分隔的厨房，看见了内里非常简陋的煮食设备，更与内地的小餐厅或北方拉面小馆一模一样。餐厅标榜正宗青海西藏口味面条，墙上也挂了一幅市民大众正在地方小店吃面的照片，再加上一幅吃拉面冷知识的说明；差点以为身处内地。要了两客自选午餐（牛 $45 / 羊 $48）及酥炸鸡排饭（$44）。自选午餐包括小食、一碗面及饮品，很抵吃。酥炸鸡排饭（$44）大大块急冻鸡扒，不会期望有任何鲜鸡味，最紧要肉质软腍、大大件，一定食得饱。所有急冻鸡扒一定采用香煎或者油炸的烹调方法，取其味浓或者香口，以掩盖急冻肉类所欠缺的鲜味。这件酥炸鸡排炸得够香口，又加