馬來一菜館

营业中

休息中

听同事推介，西环有间地道马拉菜馆，平时吸引都很食客光顾，最好预早几天订位，今晚终于有机会一试。亮点落在秘制沙嗲酱。沙嗲酱调配出色，味道带甜，充满花生粒幼。而鸡肉串及牛肉串用马来酱料腌过，入味之余又不会烧得很干身。这个叻沙的味道跟我过往于其他餐厅吃过的有很大出入。听侍应讲，亚参叻沙汤底由大量鱼去熬制，完全不落油，非常健康。汤底带酸辣，充满鱼香，还可以吃到一丝丝的鱼肉。加入少少马拉虾酱，咸香咸香，味道十分特别。贵刁加入虾肉、大芽菜、韭菜及腊肠，炒得干身不油腻，味道不错。推介之作有榴梿布丁，为这餐饭画上完美句号。布丁质感幼滑，榴梿味十分香浓，作为榴梿爱好者，忍不住要encore多一杯！餐厅获米芝莲推介，是香港难得的正宗马拉菜馆之一，今晚试完之后，终于明白其受欢迎的原因。