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2017-09-13
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今次嚟到岩盐揾食！ 日本菜吃得多～但以釜饭为主的餐厅香港较为少见！是日本的一种传统锅饭～是以独立小锅，加入高汤、料理酒和油等制作而成～感觉有点似港式煲仔饭～但风味就各有千秋！还没进餐厅已经看到开放式釜饭厨房～吸引！门口有大menu跟是日推介～一进去还看到一个大的海鲜柜～也有海鲜的当天推介！店内装修有空间感～不会跟别人身贴身～餐牌有比较大路的刺身、串烧、寿司等较特别是矶烧海鲜和此行的目标-釜饭！有海鲜也有鹅肝～苦恼！日本蕃茄沙律（$45）天气热总会勾起食沙律的兴趣～店员大力推荐这个日本蕃茄沙律～一大颗圆滚滚的蕃茄在中央～一口咬下去已经感受到其juicy甜味远超过酸味！沙律菜则以沙律醋来调味～清新的感觉！份量颇多足够2人份量～A3和牛刺身（$100）+A3和牛寿司（$100）在日本吃过和牛刺身～当然对它念念不忘～虽然有点贵但我们还是冲了～牛肉刺身是全生的～牛味不太香但有点烟韧～带油份～和牛寿司有轻微火炙过～油份更突出～令牛肉鲜味逼出！个人比较喜欢寿司！盐烧三文鱼鲛（$98）想吃三文鱼鲛但餐牌上只有油甘鱼～问一下店员原来有隐藏menu！三文鱼鲛烧得刚好～微微飘出香味～鱼皮脆脆的～鱼肉变成粉橙
日本菜吃得多～但以釜饭为主的餐厅香港较为少见！
是日本的一种传统锅饭～是以独立小锅，加入高汤、料理酒和油等制作而成～
感觉有点似港式煲仔饭～但风味就各有千秋！
还没进餐厅已经看到开放式釜饭厨房～吸引！
门口有大menu跟是日推介～
一进去还看到一个大的海鲜柜～也有海鲜的当天推介！
店内装修有空间感～不会跟别人身贴身～
餐牌有比较大路的刺身、串烧、寿司等
较特别是矶烧海鲜和此行的目标-釜饭！
有海鲜也有鹅肝～苦恼！
日本蕃茄沙律（$45）
天气热总会勾起食沙律的兴趣～
店员大力推荐这个日本蕃茄沙律～
一大颗圆滚滚的蕃茄在中央～
一口咬下去已经感受到其juicy
甜味远超过酸味！
沙律菜则以沙律醋来调味～
清新的感觉！
份量颇多足够2人份量～
日本蕃茄沙律
$45
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A3和牛刺身（$100）+A3和牛寿司（$100）
在日本吃过和牛刺身～当然对它念念不忘～
虽然有点贵但我们还是冲了～
牛肉刺身是全生的～牛味不太香但有点烟韧～带油份～
和牛寿司有轻微火炙过～油份更突出～
令牛肉鲜味逼出！
个人比较喜欢寿司！
A3和牛刺身+A3和牛寿司
$200
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盐烧三文鱼鲛（$98）
想吃三文鱼鲛但餐牌上只有油甘鱼～
问一下店员原来有隐藏menu！
三文鱼鲛烧得刚好～微微飘出香味～
鱼皮脆脆的～鱼肉变成粉橙色～渗出鱼油～
怕腻可加点柠檬～或是萝卜蓉～
一鱼三食～
盐烧三文鱼鲛
$98
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广岛蚝釜饭（$118）
釜饭选了广岛蚝～内里还有菇、菠菜、青豆～
香气扑鼻～虽然蚝只有3只～但味道鲜美～
不是雪藏货～
放了一会就有饭焦～脆卜卜
另外还可加茶跟紫菜作茶渍饭～
非常地道！
广岛蚝釜饭
$118
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