一風堂 (德福廣場) (已結業)

星期六到德福，早已决定在一风堂吃拉面，又担心要等位，所以提早在下午五时四十五分入座。本来以为晚市一到，店外便会人山人海，大排长龙，没想到我们可以轻轻松松，两个人坐在四人卡位，直至七时才离开，当时店内仍有吉位，亦完全没有人等候！我不禁想起当年在尖沙咀唯一一间一风堂等了一个半小时的事，原来现在想吃碗正宗的日本拉面是如此简易的事呀！我们吃了～函馆盐味拉面($88)：期间限定，当然要试一试。本来以为汤底会较咸，没想到竟然很清，虽说用了鱼介和鸡汤精华，但完全没有腥味。至于拉面，弹牙有嚼劲。配料有半熟蛋、紫菜等，重点是那肥美的带子，颇新鲜。叉烧非常软滑，好！特制札幌味噌拉面($88)：朋友本来想点东京酱油拉面，但竟然已售罄，于是改为吃特制札幌味噌。其实我不太能以舌头分辨函馆和札幌的拉面，所以还是把注意力集中在汤底上。这汤较浓，有猪骨香味，我比较喜欢，可是吃完、喝光却会觉得有点口渴。配料分别不大，只是多了数片紫菜和一块牛油，餐牌上介绍牛油的作用是保持拉面的温度，但我觉得没甚么必要，我们只需数分钟便把一碗拉面吃到一条不剩，完全不会有变凉的机会嘛！总结而言，一风堂的食物的确有水准，可惜价钱不算廉宜，我只