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2021-09-04
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：「素以一菜不重吃，初访尝定食（页10），更是软骨不足。唯当日大脑倏忽叫嚣著需要猪软骨，故越洋过海，二访惊为天人，多巴胺喷薄而出，世间一切再与老饕无关。」《制》#坐忘《号》#猪软骨野菜咖哩饭（走咖哩）《贝》$69《案》✎「其为人也，发愤忘食，乐以忘忧。」——《论语》✎其为人也，安坐而食，方乐以忘忧。《品》▫️冒烟，冒烟！不论主菜或追加，奉桌皆热气腾腾！▫️雾霭氤氲，未食已心头雀跃，一试温度熨贴入心。—————————————————————————【软骨】♦️丰而美，极慷慨！♦️呈啫喱状，扽之如腩肉危颤抖动（页2）；♦️软得几乎一夹即断，需运阴劲。♦️用匙羹切割，肉断而骨丝连，更黏附匙羹（页3）；♦️胶质如浆而不腻，含化于舌尖而黏口——老饕如入无人境！♦️细腻可人，牛筋不能比。♦️肉中亦掺杂厚厚胶质，只轻触饭粒也牵丝（页4）；♦️更喜提原条软骨（页5-6），心下已泪流满面。♦️养颜之益不得而知，忘忧之效立竿见影；♦️立即追加一份（页8-9），不料软骨更多⋯⋯—————————————————————————【肉】🔸炆煮至软淋，却不会一夹即散；🔸微微撕咬而肉丝分离，优秀。🔸酱汁味入骨肉，渗透肉丝之间，咀嚼而释出
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《制》#坐忘
《号》#猪软骨野菜咖哩饭（走咖哩）
《贝》$69
《案》
✎「其为人也，发愤忘食，乐以忘忧。」——《论语》
✎其为人也，安坐而食，方乐以忘忧。
《品》
▫️冒烟，冒烟！不论主菜或追加，奉桌皆热气腾腾！
▫️雾霭氤氲，未食已心头雀跃，一试温度熨贴入心。
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【软骨】
♦️丰而美，极慷慨！
♦️呈啫喱状，扽之如腩肉危颤抖动（页2）；
♦️软得几乎一夹即断，需运阴劲。
♦️用匙羹切割，肉断而骨丝连，更黏附匙羹（页3）；
♦️胶质如浆而不腻，含化于舌尖而黏口——老饕如入无人境！
♦️细腻可人，牛筋不能比。
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♦️肉中亦掺杂厚厚胶质，只轻触饭粒也牵丝（页4）；
♦️更喜提原条软骨（页5-6），心下已泪流满面。
♦️养颜之益不得而知，忘忧之效立竿见影；
♦️立即追加一份（页8-9），不料软骨更多⋯⋯
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【肉】
🔸炆煮至软淋，却不会一夹即散；
🔸微微撕咬而肉丝分离，优秀。
🔸酱汁味入骨肉，渗透肉丝之间，咀嚼而释出！
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【肉、骨、汁、饭比例】
▪️初访酱汁不多，但猪软骨与饭同多，慷慨。
▪️许是运气使然，肉七骨三，微微失望。
▪️二访酱汁与初访相若，但竟得肉骨五五；
▪️而肉比饭多，喜不自胜！
▫️饭混有蕃薯南瓜，清香甘甜，若饕餮大餐！
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🔎#老饕鉴咸_上上品
🗂#老饕品_日本菜
📍#老饕赴_天后；#老饕赴_鲗鱼涌
🗺️天后电气道127号地舖
🗺️鲗鱼涌滨海街13号中兴大厦地下
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