影片
更多
2012-11-20
1412 浏览
是日一餐，是应友人《千里独行的绝世孤寂》的邀请而携眷出席。可是家人不让小儿夜出而令我们三缺一。大家相约聚会的地点，是坑口村，深入乡村的食肆，正好配合了寻找隐世的味道这一个主题。而我们第一次来到坑口村，就即时令我们想起了大围的田心村，已经成为了一个美食集中地，村内餐厅的林立程度，可以说是惊人。千里兄伉俪选中的这一家 Davinci Cook，的确是一间十分隐蔽的餐厅，就算入到坑口村，如没有熟地头的人引见，要在村子第二排村屋，近村尾的一个角落才会找到隐世避世的达文西，真的不容易。名字叫达文西，很容易就令人明白到这是一间怎么样的餐厅，乡村的餐厅，意大利的茶式，更加令人感受到浓厚的意大利小店风情。意大利的食品，除了驰名的 Pasta 同 Pizza 之外，意大利人弄的海鲜也可以算是首屈一指的。所以我们点的头盘当中，就有一个叫做海鲜大会的一个炸点。这是一个海鲜篮，有炸虾、鱿鱼、好似仲有青口，再配上薯条。说其是丰富我未必能够应同，但论新鲜感同质素，这是无可口非的，炸得亦够金黄香脆。只可惜是细份了少少。 洋葱圈，炸得够香脆，而且洋葱的味道非常之甜，虽是油了一点，但作
大家相约聚会的地点，是坑口村，深入乡村的食肆，正好配合了寻找隐世的味道这一个主题。而我们第一次来到坑口村，就即时令我们想起了大围的田心村，已经成为了一个美食集中地，村内餐厅的林立程度，可以说是惊人。
千里兄伉俪选中的这一家 Davinci Cook，的确是一间十分隐蔽的餐厅，就算入到坑口村，如没有熟地头的人引见，要在村子第二排村屋，近村尾的一个角落才会找到隐世避世的达文西，真的不容易。
名字叫达文西，很容易就令人明白到这是一间怎么样的餐厅，乡村的餐厅，意大利的茶式，更加令人感受到浓厚的意大利小店风情。
意大利的食品，除了驰名的 Pasta 同 Pizza 之外，意大利人弄的海鲜也可以算是首屈一指的。所以我们点的头盘当中，就有一个叫做海鲜大会的一个炸点。这是一个海鲜篮，有炸虾、鱿鱼、好似仲有青口，再配上薯条。说其是丰富我未必能够应同，但论新鲜感同质素，这是无可口非的，炸得亦够金黄香脆。只可惜是细份了少少。
洋葱圈，炸得够香脆，而且洋葱的味道非常之甜，虽是油了一点，但作为一个大家分的炸点小吃，也有不俗的表现。
焗薯皮，是其中一个为太太而叫的素食选择，芝士，薯皮中间再酿入了薯角，同样的食材，同样的味道，但拥有双重的口感，很是不错。薯仔肉泥亦没有焗得过干，而且皮又脆，更可以说是有水准。
鲜蕃茄烤焙水牛芝士配法包，原只切边的大蕃茄，再加上丰厚的水牛芝士，有软、腍、脆三个感觉，亦有奶油咸香、蕃茄甜、同面包香脆的口味于一身，很是特别。
另一个法包就是香草巴马芝士烤法包，以碎蕃茄同巴马芝士铺面，放埋一齐去烤，熔化了的芝士配上了香草同面包自身已有的蒜香，也是香口惹味的食品。
人多用餐有一个好处，就是可以品尝多种不同的种类的食物，食完香口的炸点同焗法包，我们清淡地点下两个沙律。而招牌的就是达文西沙律。肉可以以鸡肉或猪肉来配，而我们就选择了鸡肉，而这一个鸡肉是烤过的，切成粗条，令这一个原本只有杂菜、蕃茄、鸡蛋同牛油果的意式沙律，增色了不少。
希腊沙律，是杂菜加上希腊的 Feta Cheese，用上了轻轻的醋汁同橄榄油，而且蔬菜的种类更加之丰盛，纯蔬的沙律，配入了味道香而不浓味的 Feta Cheese，整体感觉非常之清新。
芝士菠菜传统意大利云吞，芝士也是用了一些未 mature 的软芝士，味道香口，没有过份浓烈的感觉，蕃茄酱甜美而浓郁，而意大利云吞，是夹了菠菜蓉同之士的馅心，味道浓郁，芝士感一流。
最广为人知的意大利食品，就是 Pizza，而 Davinci 的 Pizza，就是真正正宗的薄饼，我们疯狂地叫了一份疯狂蘑菇薄饼。这蘑菇薄饼有多疯狂呢，这疯狂是看不出的，但就在食的时候感觉到出来。蘑菇看似不算多，但更多的蘑菇原来看茄酱底下，Pizza又薄又脆，十分之香口。
另一个 Pizza，又是以伟大学者达文西来命名的达文西至尊薄饼，因为有沙娜美肠点缀了味道，所以更加之香口。更加惹味，小店 Pizza 的确有点水准。
人多好办事，我们人多，所以能叫一些重份量食物，原只烤鸡便是其中一个重份量之选。同一般的英式或美式烤全鸡不同，南欧人非常懂得用腌料同酱料，令到本来平平无奇的西式烧鸡的味道丰富起来。鸡肉算是嫩滑，至少是连鸡胸肉都没有鞋口的感觉，嫩滑鸡肉已经可以令我们竖起手指公，加上了香草同浓烈而甜蜜的烧汁，非常香口。
另一个重份量的食物，就是一片足有12oz的牛扒。单是看这一个切面，厚厚的肉，肉汁一点一点的渗出，已经即时令到我们的食指抽动。
有朋友建议了三成熟，可真利害。因为我顶多都只会叫四成熟。后来，经过大家讨论之后，大家最后决定了要五成熟。一切开，可以一赞厨师，因为他的确做到了五成熟的效果。切开后，鲜味的血汁很有秩序地慢慢的渗出来，而且牛肉肉质腍而带少少烟韧感，食到肥肉时，更加有香口的牛肉鲜味。不点汁，味道更香。
我们还点了意大利饭，一个是白汁的，另一个是茄汁的。白汁的是巨形蘑菇伴鸡肉意大利饭。来之前，好像看过介绍说这儿的意大利饭好食。可是我们今天的意大利饭，味道上虽好，但饭就有点过湿。
香浓蕃茄田园意大利饭，同样地也是过湿。好的是味道，的确是非常浓香的蕃茄，蘑菇，芝士加菠菜，当然也有香草，味道甜甜的，芝士味道极浓，只是一个不是，就是意大利饭煮得太湿了。
因为朋友们决定到将军澳的一家知名甜品店用餐，所以我们没有再加叫甜品。这一家隐世的意大利店，味道虽然不及那些高档食店的出品，食材的质素也不是什么高品质的东西，但在一分钱一分货的世界里，能做出一个超班的味道，而且价钱上，我们也可以用抵食来形容。能把普通的食材升华至迎乎中、高档餐厅的味道，没有太多的小店能做到。再加上小村的宁静，给予了大家一个小意大利的感觉，特别的有风味。
坑口村这一条小村庄，尚有许多许好食店有待发掘呢!!
张贴
