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2009-07-01
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Misocool 一直都在我的 Wish List 之上, 却因为地点偏远, 一直没有机会到访。七一放假前夕﹐约了喜欢吃日本菜﹑食量却不多的友人 C 吃晚饭, 此时 Misocool 又再浮现于脑海中, 于是便建议给友人, 难得友人亦不介意到鲗鱼涌,于是便到 OpenRice 看看有甚么 Must-Eat item。谁不知在搜寻期间, 惊见另一间 Misocool 的出现, 位于中环, 没有任何食评, 于是我们便选择前往这间对我们较为方便的分店。Misocool 这家新分店的地址是士丹利街 11 号, 即「陆羽茶室」对面, 一栋名叫 Stanley 11 的全新银座式商场。Misocool 位于 Stanley 11 的一楼, 是该大厦暂时唯一租户, 其他楼层则暂未有任何资料, 但看来 Stanley 11 走的路线应该和只有一街之隔的 The Loop 相同罢~未进入店舖, 已有店员在大厦外派发传单, 以为是其他食友所提及过的 $5 coupon, 原来只是一张 100% 纯传单而已。 据传单上所写, Misocool 中环店的正式开幕日期为 6 月 23 日。如鲗鱼涌总店一样,
七一放假前夕﹐约了喜欢吃日本菜﹑食量却不多的友人 C 吃晚饭, 此时 Misocool 又再浮现于脑海中, 于是便建议给友人, 难得友人亦不介意到鲗鱼涌,于是便到 OpenRice 看看有甚么 Must-Eat item。谁不知在搜寻期间, 惊见另一间 Misocool 的出现, 位于中环, 没有任何食评, 于是我们便选择前往这间对我们较为方便的分店。
Misocool 这家新分店的地址是士丹利街 11 号, 即「陆羽茶室」对面, 一栋名叫 Stanley 11 的全新银座式商场。Misocool 位于 Stanley 11 的一楼, 是该大厦暂时唯一租户, 其他楼层则暂未有任何资料, 但看来 Stanley 11 走的路线应该和只有一街之隔的 The Loop 相同罢~
未进入店舖, 已有店员在大厦外派发传单, 以为是其他食友所提及过的 $5 coupon, 原来只是一张 100% 纯传单而已。 据传单上所写, Misocool 中环店的正式开幕日期为 6 月 23 日。
如鲗鱼涌总店一样, Misocool 中环店的装饰亦是以型格和开扬为主题, 由于面积比总店更大, 当顾客从升降机走出来的时候, 第一印象应该是被其空间感所吸引, 加上餐厅的其中一大单边为落地大玻璃, 不看餐牌的话, 你也会误以为这里是「吃装修」的餐厅, 价钱可能不便宜啊~
在 OpenRice 做了一些资料搜集后, 其实餐牌也不用多看, 二人合共选择了以下食品:
日式叉烧炒拉面 - 既然叫得「炒拉面」, 相信拉面是被炒过的, 因此口感跟传统汤拉面不同, 更有少少 Al Dente 感 (日式拉面也有吗?)。汤底浓厚, 猪骨的份量应该不少, 加上炒过的杂菜和蒜子等, 如果纯以猪骨汤底来评分, 这个汤底实属中上级。可是, 这里的面食亦以「牛奶汤底」自居, 却完全喝不到牛奶味。叉烧方面, 份量充足, 不像大部份在总店吃过的食友所说有份量过少或 Cut Cost 的情况, 味道和一般拉面店的传统叉烧相若, 却因为骰子型的切法, 增添了一份额外的口感。
大根饺子 - 以大根(萝白)作为饺子皮的创新手法, 卖相讨好, 加上惹味的猪肉馅料, 与及外加的新鲜蟹子/鱼子和沙律酱, 出来的效果奇佳, 是坊间日本餐厅不易找到的菜式。
蟹子鲜露笋 - 整齐和精致的卖相, 可见餐厅的用心。冷冻的露笋, 淋上浓烈的芝麻酱, 味道份外清新。放在露笋上的蜜桃和蟹子有锦上添花的作用, 起码在观感上便做到这效果。
溏心鸡蛋 - 较为令人失望的一道菜, 甫上台便看到鸡蛋不太溏心, 咬下去只有少去溏心感觉。幸好, 浸著鸡蛋的日式甜豉油挽回了少许失去的分数。
整体来说, 食物质素是合格有余的。可是, 餐厅的服务却大有改善空间:
到访时间为假期前夕, 下午七时多, 餐厅内只有三﹑四台客人, 店员却有十多人, 可能工作量太少的缘故, 他们大部份都好像在游魂似的, 心神彷佛, 精神不集中。
该店开了业一星期, 员工却对餐牌的内容仍不熟悉, 例如「走芽菜」这些不太特别的要求, 店员也要和厨房那边周旋一轮才有结论, 答案还要是: 「不可以, 因这些配菜已一做准备好。」(真的吗?)
他们从不主动加水, 多次也要在我们的要求下才会加水。
用餐过后, 台面上还剩下有两碗酱汁和一杯友人还在喝的冻柠檬茶, 女店员突然走过来, 示意想收起那杯还有四份之一的柠檬茶, 事出突然, 我们还来不及考虑, 友人便点了个头, 店员已把冻柠檬茶收起, 却没有把没有用的两碗酱汁收起..........
再到访的机会是有的, 待多些人留意到 Misocool 这家分店的存在时, 好像总店那样繁忙的话, 员工们便没有「游魂」的机会, 相信到时服务上应该会有改善的。
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