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2021-11-25
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位于西营盘Dam:a 主打日韩料理，餐厅环境走型枱路线，设有Bar枱，提供多款特式菜，又有各式各样嘅酒，系同三五知己食饭吹水嘅好地方😎马上睇睇我哋食咗咩👇🏻◭ Hairtail Sourdough 🌟推介🌟卖相精致嘅牙带鱼沙律多士配果仁酱牙带鱼经过烟熏，配以刁草、紫苏花加鱼籽，口感非常丰富◭ Lobster & Chicken Toast 🌟推介🌟口感有点虾多士，但改咗以龙虾配鸡肉，口感非常弹牙；配以特调柚子Wasabi Yogurt 酱汁，可能听落好似好奇怪🤔，但味道好出色，推介必食😋◭ Beef Tartare 采用南非和牛M5，肉味较浓郁🤤和牛他他配以咸蛋黄碎，以非用传统蛋浆将和牛放上用「西米」做嘅脆片，沾些少蛋黄碎，系一个突破传统做法，喜欢和牛朋友，不妨一试◭ Dubu Kimi 🌟推介🌟香脆金砖配特调韩式泡菜酱每粒金砖豆腐外脆内软，采用腌泡菜酱，味道与平日嘅泡菜酱有些少不同，相对较浓一点，甜、酸、辣味道平均，调较得好好。如果呢款泡菜酱有得买回家就正，可以系屋企慢慢叹😜◭ Fried Chicken 食韩国菜点少得炸鸡😍呢款炸鸡采用了炸粉，相对哋无咁油腻炸鸡肉质鲜嫩，上面铺满自
◭ Hairtail Sourdough 🌟推介🌟
卖相精致嘅牙带鱼沙律多士配果仁酱
牙带鱼经过烟熏，配以刁草、紫苏花加鱼籽，口感非常丰富
◭ Lobster & Chicken Toast 🌟推介🌟
口感有点虾多士，但改咗以龙虾配鸡肉，口感非常弹牙；配以特调柚子Wasabi Yogurt 酱汁，可能听落好似好奇怪🤔，但味道好出色，推介必食😋
◭ Beef Tartare
采用南非和牛M5，肉味较浓郁🤤
和牛他他配以咸蛋黄碎，以非用传统蛋浆
将和牛放上用「西米」做嘅脆片，沾些少蛋黄碎，系一个突破传统做法，喜欢和牛朋友，不妨一试
◭ Dubu Kimi 🌟推介🌟
香脆金砖配特调韩式泡菜酱
每粒金砖豆腐外脆内软，采用腌泡菜酱，味道与平日嘅泡菜酱有些少不同，相对较浓一点，甜、酸、辣味道平均，调较得好好。如果呢款泡菜酱有得买回家就正，可以系屋企慢慢叹😜
◭ Fried Chicken
食韩国菜点少得炸鸡😍
呢款炸鸡采用了炸粉，相对哋无咁油腻
炸鸡肉质鲜嫩，上面铺满自家制饭素，配越南酱（糖醋）及自家制泡菜酱 （酸酸甜甜）又一种非传统炸鸡食法
◭ Japan Hamachi Kama
油甘鱼鲛面铺满青酱，采用烟熏煮法，鱼质嫩滑无比，另附上特调酱汁，又可以沾些少酱汁，又有另一番风味
◭ Smoked Short Ribs
慢煮12小时及烟熏6小时嘅牛肋条，经历咗18小时，牛肋条肉质软腍，配以微甜烧洋葱汁，配埋白饭一齐食，应该好正😛
◭ Sam Gae Noodles 🌟推介🌟
熬足6小时人参鸡面😍师傅系即时磨新鲜人参加入汤面，而汤底味道调得刚好，采用较少中药成份，不会太重药材味👍🏻连鸡肉都有人参味道，因鸡卷入面加了人参粉。喜欢食人参鸡嘅朋友，不容错过呢款菜式
◭ Jeonbok “Juk” 🌟推介🌟
韩式南非鲍鱼鸡粥，食落口感有啲似Risotto
采用日本米，口感相对较软绵，入面仲加咗Smoked Cheese 整体口感好特别，推介必食
◭ Spicy Chicken Noodles
韩式辣鸡面~辣足十足😛
采用鸡髀肉，肉质好嫩滑😋而面条就用咗较粗身沾面，相对容易将酱汁挂系面上，味道好丰富嘅辣鸡面
◭ 百岁酒
系一种人参酒，非常易入口，一人一支
同老友一齐饮，饮到80岁🤣Cheers🥂
整个用餐体验是有种充击味蕾享受嘅日韩料理，完全突破咗我对日韩菜式固有设定😆
张贴
