J POT (已結業)

上个月在旁边的食肆吃完和牛时，侍应送我们走时，介绍了同一集团旗下的火锅店，今晚便召集吃货们来吃火锅。店内装修像酒吧，有一个大型投射银幕，餐具以乐器设计为主。九宫格调味料，除了传统的酱料外，还有辣虾米，这个酱料，咸香带点辣，非常惹味。另外侍应亦附上海胆酱料和麻辣酱汁，自家制的酱汁是天然合成，可以带起食物的鲜味。黑糖的寒天珍珠奶茶$48香醇的芝士味奶盖，加上伯爵茶、锡兰茶、乌龙茶和浓味的黑糖，混合在一起，在没有冰的冲淡情况下，可以喝到浓浓的茶香。杯内有寒天粉又名琼脂粉，质感比凉粉紥实，口感丰富，我对此甚为喜欢。滋补花胶鸡汤，鸡汤味道浓郁，而且每人享用两件厚厚的花胶，喝到汤是没有添加任何味精的。海鲜拼盘海花虾、本地鲍鱼、扇贝，拼盘内的海鲜，新鲜又鲜味，其中以扇贝肉质鲜嫩又可口。侍应为我们烹煮海鲜，坐著等吃，又是另一种享受。肉类澳洲羊肉和西班牙黑毛猪，没有膻味，点些麻辣酱汁，可以增加味道层次。日本赤鸡比香港的鸡肉质扎实，味道鲜甜。侍应推介的红头菜寛面、菠菜意大利面条和宽条面是厨师即日制造，面质带点嚼劲，加点酱料就更加美味。甜品疏乎里以蒸笼衬托著，还有些干冰做出的烟雾，原以为是蒸包，后来才知道是