影片
更多
2022-06-29
624 浏览
好耐冇食过Teppanyaki啦。Cubus呢间山女鱼最近好多人推介，一于试下！装潢贵气又不失型格，感觉年轻有活力！山女鱼分Omakase同铁板烧两个areas，两个areas都划分清晰，可以感受到两种截然不同嘅气氛。食铁板烧当然要坐喺吧枱，欣赏师傅烹调嘅手势啦。是晚招待我哋嘅老师傅已经做铁板烧40多年，经验丰富，我哋都好期待呢餐呢！铁板烧二人前晚餐($1980)前菜日式沙律香煎南非鲍鱼用上矜贵嘅南非鲍鱼，Size超巨型，师傅烧到啱啱好，肉质好腍，鲜味浓郁，配搭鲍鱼肝酱，鲜味加倍！我亦都好钟意食伴碟嘅黄椒，甜甜地，同鲍鱼意想不到地配合！铁板大虎虾／鹅肝套餐本身系铁板大虎虾，但因为我对虾敏感，所以师傅就贴心地帮我改成铁板烧鹅肝。鹅肝烧至表面焦脆，内里软滑丰腴，配搭黑醋汁及无花果减轻腻感。多士脆卜卜，同软绵嘅鹅肝一齐食，口感好有对比！朋友嘅大虎虾好吸引呢！日本带子烧带子好厚身，烧至表面金黄，内里柔软，食落好有鲜味！底下垫有甜甜嘅红椒蓉，并以矜贵嘅鱼子酱同海胆作点缀，贵气十足。铁板白鳕鱼鱼皮煎到脆卜卜，鳕鱼肉则嫩滑油润，好食！美国牛肉薄烧师傅先将蒜蓉炒香，然后轻煎牛肉数秒，三两下手势师傅就用
装潢贵气又不失型格，感觉年轻有活力！
山女鱼分Omakase同铁板烧两个areas，两个areas都划分清晰，可以感受到两种截然不同嘅气氛。
食铁板烧当然要坐喺吧枱，欣赏师傅烹调嘅手势啦。是晚招待我哋嘅老师傅已经做铁板烧40多年，经验丰富，我哋都好期待呢餐呢！铁板烧二人前晚餐($1980)
前菜
日式沙律
香煎南非鲍鱼用上矜贵嘅南非鲍鱼，Size超巨型，师傅烧到啱啱好，肉质好腍，鲜味浓郁，配搭鲍鱼肝酱，鲜味加倍！我亦都好钟意食伴碟嘅黄椒，甜甜地，同鲍鱼意想不到地配合！
铁板大虎虾／鹅肝套餐本身系铁板大虎虾，但因为我对虾敏感，所以师傅就贴心地帮我改成铁板烧鹅肝。鹅肝烧至表面焦脆，内里软滑丰腴，配搭黑醋汁及无花果减轻腻感。多士脆卜卜，同软绵嘅鹅肝一齐食，口感好有对比！
朋友嘅大虎虾好吸引呢！
日本带子烧带子好厚身，烧至表面金黄，内里柔软，食落好有鲜味！底下垫有甜甜嘅红椒蓉，并以矜贵嘅鱼子酱同海胆作点缀，贵气十足。
铁板白鳕鱼鱼皮煎到脆卜卜，鳕鱼肉则嫩滑油润，好食！
美国牛肉薄烧师傅先将蒜蓉炒香，然后轻煎牛肉数秒，三两下手势师傅就用烧牛肉将香葱同蒜蓉通通卷起。俐落的推、拨、炒、洒盐，好一场『表演』。味道同分量都刚刚好，配少少wasabi味道更加提升，食完唔会太饱腻。
时令野菜色彩缤纷，有芽菜，椰菜，金菇，萝卜条及青椒等，炒得甚有镬气，份量都好足！
炒饭铁板烧嘅重点当然系炒饭啦！铁板烧即炒，好有镬气。饭粒粒粒分明，每粒饭都沾满蛋汁同材料，香气扑鼻！
汤品
甜品
最后送上面豉汤及雪葩，满足嘅一餐！
张贴
