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2013-11-08
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KsMeow差不多每天都会踏足金钟站！这天再次到来，有幸出席「开饭喇 x Flint Grill & Bar（金钟JW万豪酒店旗下最新餐厅）」活动，与一众食友，渡过悠闲又时尚的下午时光！．．．开扬的Flint Grill & Bar格调富品味，餐厅主要分四个区域， 酒吧区、品酒师之桌、主厨桌及用餐区，开饭之前，先来些小食热身！．单看「脆炸西班牙火腿芝士球」外表，已引来阵阵相机快门声！芝士球炸得香酥又不油腻，内里有少量微带咸香的火腿，外脆内软，附上的苹果蓉及蒜香果仁酱，为其多添一份清新感觉。即场手切的「西班牙火腿」厚薄适中，油脂分布平均，肉质嫩中带点肉汁；除了单吃，还可配烟熏红椒及坎塔布连鳀鱼呢！「布拉塔水牛芝士配蕃茄及野生芝麻菜」外表像一个白布袋的布拉塔水牛芝士，质感烟韧带奶香，配搭爽口青嫩，青腥味不会过浓的芝麻菜，轻怡之选！「有机红菜头配山羊芝士及香醋汁蔬菜沙律」的山羊芝士味道太强烈，未必人人接受！幸这里的有机红菜头比一般吃到的爽嫩很多，把其伴山羊芝士同吃，感觉还好！．．．「自家腌制三文鱼」三文鱼鱼脂相间，充满光泽而具鱼鲜，拌黑鱼子同吃，多了一份咸鲜；如把其厚切或卷成卷状，相信口感更
KsMeow差不多每天都会踏足金钟站！这天再次到来，
有幸出席「开饭喇 x Flint Grill & Bar（金钟JW万豪酒店旗下最新餐厅）」活动，
与一众食友，渡过悠闲又时尚的下午时光！
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开扬的Flint Grill & Bar格调富品味，餐厅主要分四个区域， 酒吧区、品酒师之桌、主厨桌及用餐区，
开饭之前，先来些小食热身！
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单看「脆炸西班牙火腿芝士球」外表，已引来阵阵相机快门声！
芝士球炸得香酥又不油腻，
内里有少量微带咸香的火腿，外脆内软，
附上的苹果蓉及蒜香果仁酱，为其多添一份清新感觉。
即场手切的「西班牙火腿」厚薄适中，油脂分布平均，肉质嫩中带点肉汁；
除了单吃，还可配烟熏红椒及坎塔布连鳀鱼呢！
「布拉塔水牛芝士配蕃茄及野生芝麻菜」外表像一个白布袋的布拉塔水牛芝士，质感烟韧带奶香，
配搭爽口青嫩，青腥味不会过浓的芝麻菜，
轻怡之选！
「有机红菜头配山羊芝士及香醋汁蔬菜沙律」的山羊芝士味道太强烈，未必人人接受！
幸这里的有机红菜头比一般吃到的爽嫩很多，
把其伴山羊芝士同吃，感觉还好！
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「自家腌制三文鱼」三文鱼鱼脂相间，
充满光泽而具鱼鲜，拌黑鱼子同吃，多了一份咸鲜；
如把其厚切或卷成卷状，相信口感更好！
经典美食「芝士焗波士顿龙虾」龙虾肉爽弹无比，酱汁滑腻浓稠，却没有抢去龙虾本身的鲜甜，很邪恶！嘿...
黑豚扒若弄得不好，随时又干又柴！
这里的「英国巴克夏黑豚扒」以香料先腌制过，处理时间刚好，
吃时仍肉汁丰盈，油香满潟，
另附微酸苹果蓉，可中和一下油腻感呢！
「意式烩小牛颊肉」面层以酥皮作盖子，保持温度；
小牛颊肉煮得松化，浸满酱汁，入味！
酥皮上还放了一小块牛骨髓，甘香满泻，画龙点睛！是KsMeow当日最喜欢的一道菜！
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「内布拉斯加63日熟成带骨肉眼扒」
熟成的带骨肉眼扒油份较一般牛扒低，肉嫩而肉味浓，特别是近骨位置；
吃时，炭烧香味涌出，如附上海盐，感觉更捧！
「烤海鲜」看外表已感霸气！当中有蓝青口、带子、鲈鱼、龙虾及西班牙红虾，大部份外壳已脱，超方便我这懒人！
印象较深是蓝青口及带子，
前者肉质饱满鲜甜，后者肉厚又煎得刚好，大大一碟烤海鲜，
几个朋友可以开心Share！
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炸薯条加上岩盐、迷迭香及Old Bay调味粉，绿叶顿时变成主角！
温度够且香脆，调味充份，吃来相当惹味！
蘸上吃毕蓝青口剩下的酱汁，
更觉滋味！
翠绿蒸芦笋全无油份，嫩口不带渣；旁边的荷兰酱味道却调得有点淡，还是单吃蒸芦笋会较合我意！
蒜香牛油炒蘑菇吃来清爽，不算太多油份，
菌类不少，感觉不会太单一！
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「Rum酒忌廉香蕉杯配牛奶糖酱及椰子雪葩」前者以一个颇大的玻璃器皿盛著，湿润质感有点像提拉米苏般，
里面有很丰富的香蕉加上牛奶糖酱，
味道虽甜，但不死甜！
「朱古力梳乎里」绝对不是相机的好朋友，拍了一会就倒塌下来，
还是要趁热吃！（笑）
味道极浓郁，感觉就像朱古力奶般浓香！
梳乎里软绵绵，入口即化！
绝不简单！
实在幸福的一天，能够在型格餐厅开饭同时，
还认识到新食友，美满！
小分享完毕，有兴趣可按KsMeow或Openrice内其他分享！谢谢！
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