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2016-07-08
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日本菜是我最喜欢的国家菜式之一，以前总是偏爱任吃任喝的日式放题，贪其大快朵颐之感而不用处处因应价钱斤斤计较，对食物质素也没甚要求。人愈大对食物的要求亦愈来愈高，渐渐开始重质不重量，宁可多花点钱品尝美食，待自己好一点。喜欢一个人发挖美食，有时候在网上看到想吃的餐厅，就会坐言起行——就算只是自己一人。是日就到了位于铜锣湾的这间日本餐厅，本来是被店方推广的$78原版海胆饭所吸引，后来发现优惠价只在晚上八时三十分后供应，原先还是禁不住有点失望，不过反而发现更多惊喜！ 餐厅原来有两个入口，本来上来的时候是从后门进来，门外更放了一幅挂满御守的墙。刺生鱼生放在吧桌前的开放式厨房雪柜中，坐于吧桌的客人更可以一赌师傅制作寿司鱼生等料理的过程。刺身﹑寿司﹑饭类﹑以至甜品都一应供全。餐厅推广每天不同饮品有买一送一优惠，可惜我孑然一身，不过友善的店员都送了一杯鲜榨雪梨汁给我一尝呢！雪梨汁味道清幽，甜度轻微，清新解渴。 辣汁三文鱼小卷 ($68+10%)一份卷物各有六件，价钱不贵。沾上芝麻粒的三文鱼小卷加上辣汁，芝麻令饭粒带点脆口之余更增添了一份香，三文鱼份量绝不吝啬，鱼味突出。画龙点睛的辣汁其实不算太辣，
日本菜是我最喜欢的国家菜式之一，以前总是偏爱任吃任喝的日式放题，贪其大快朵颐之感而不用处处因应价钱斤斤计较，对食物质素也没甚要求。
人愈大对食物的要求亦愈来愈高，渐渐开始重质不重量，宁可多花点钱品尝美食，待自己好一点。
喜欢一个人发挖美食，有时候在网上看到想吃的餐厅，就会坐言起行——就算只是自己一人。是日就到了位于铜锣湾的这间日本餐厅，本来是被店方推广的$78原版海胆饭所吸引，后来发现优惠价只在晚上八时三十分后供应，原先还是禁不住有点失望，不过反而发现更多惊喜！
餐厅原来有两个入口，本来上来的时候是从后门进来，门外更放了一幅挂满御守的墙。
刺生鱼生放在吧桌前的开放式厨房雪柜中，坐于吧桌的客人更可以一赌师傅制作寿司鱼生等料理的过程。
刺身﹑寿司﹑饭类﹑以至甜品都一应供全。
餐厅推广每天不同饮品有买一送一优惠，可惜我孑然一身，不过友善的店员都送了一杯鲜榨雪梨汁给我一尝呢！
鲜榨雪梨汁
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雪梨汁味道清幽，甜度轻微，清新解渴。辣汁三文鱼小卷 ($68+10%)
辣汁三文鱼小卷
$68
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辣汁三文鱼小卷
$68
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辣汁三文鱼小卷
$68
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画龙点睛的辣汁其实不算太辣，味道偏甜，个人认为恰到好处反而更能提升三文鱼的鲜味，太辣的辣汁只会弄巧反拙遮盖三文鱼的鱼香。刺身小盛 ($86+10%)
刺身小盛
$86
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三文鱼刺身和油甘鱼刺身非常厚切，虽然厚度十足但宽度较短，正合一口一件，方便食用之余更是满口鱼脂鲜香。
甜虾体积较细，不过同样鲜甜。胡麻味噌烧鸡肉串 ($32+10%)
胡麻味噌鸡肉串
$32
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一直总觉得鸡肉难以烹调得美味可口，平时在坊间吃到的鸡肉串烧不免又干又粗糙，然而这个鸡肉串烧做得颇为出色，鸡肉肉嫩多汁，还略带少许烧得微脆的鸡皮。盐烧厚切牛舌 ($48+10%) 盐烧手羽 ($22+10%)
盐烧厚切牛舌及盐烧手羽
$70
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盐烧厚切牛舌
$48
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不过牛舌本身偏咸，另外加上的盐分似乎太多，有点太咸。
盐烧手羽
$22
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盐烧手羽
$22
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樱花虾海老炒饭 ($98+10%)
樱花虾海老炒饭
$98
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炒饭以滚烫的石锅奉上，店员更细心地提醒我不要触碰锅边，饭中的油份不断沸腾，将炒饭趁热拌匀，一缕缕白烟随即冲上云霄。炒饭份量不少，足以分为四小碗。
热腾腾的炒饭粒粒分明，不过油量颇多；放进口里随即惊喜一浪接一浪，啖啖香脆，仔细看看发现原来正是因为炒饭中成千上万的樱花虾，樱花虾与饭焦为炒饭增添「脆」味，口感非常丰富！
除了樱花虾外，看到饭面的两大个虾头就知道炒饭当中少不的鲜甜爽口的虾肉了吧。脆卜卜的炒饭，确是前所未有的感受，新奇有趣之余味道一流。
焦糖布丁 ($38+10%)
甜品是一餐必不可少的一环，而我则点了这份焦糖布丁为这餐画上句号。瞥见到店员即席将布丁面层以火枪炙烧，然后才将新鲜火龙果和芒果切粒伴碟。
伴上的水果即点即切，新鲜就不在话下，可惜芒果带酸而且有渣。
大概因为烧好之后闲置过久，面层并没有焦糖炖蛋应有的焦脆，如同普通鸡蛋布丁一样。不过令人意外的是布丁质地结实之余蛋香十足而且云尼拿味浓郁，味道很好。
常以为在中环、铜锣湾和尖沙咀等地方要吃到高质素的日本菜都是十分奢侈的消费，然而萤寿司这样的食物质素这样的价钱，夫复何求！
张贴
