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2019-10-11
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初夏时于互联网结识到美少女「吾爱食」，几个月来大家其实都只系以网友身份交流食经，世估唔到佢会邀请XO仔出席神秘庆祝派对，真人见面，地点定为一家新开嘅日式割烹料理「瑞兆」。小店并无花巧嘅装潢，木造嘅门面身后为长长嘅吧枱，据悉最多可坐八位食客；六人厢房会迟少少先开放。由日藉型男铃木师傅掌舵嘅开放式厨房内，可见烤炉、几块长形嘅砧板及零星嘅调味食材，简洁企理。席上早已摆放出餐具及餐牌。客人一上座，随即有专人送上热毛巾及茶水。早到嘅XO仔仲影咗三页酒牌同大家分享。餐店现阶段只做晚市，分开六点及八点半两个时段，均只提供一款九道菜嘅厨师发办御膳，菜式会不限时更改，价格定位$1,800/位，另收加一服务费。贵客一到齐，师傅迅即出场，自我介绍，并开始割烹表演，每个步骤细节都绝无假手于人。打响头炮嘅前菜由日本虎虾、柿肉、法国鱼子酱等组成，色泽鲜艳亮丽。主角虎虾爽厚弹牙，伴配清甜爽脆嘅柿块、鲜浓嘅鱼子酱及带微微酸甜嘅醋味啫喱，醒神又醒胃。接棒嘅炸物二重奏外表干巧不油腻，个人较为偏爱前方皮薄香脆嘅鲜舞茸菇天妇罗，简单点上白色盐粉已够芳香！后方嘅炸牛鳅奶油芝士腐皮卷烟烟韧韧都几得意，馅心入面嘅奶油芝士轻巧易入口
小店并无花巧嘅装潢，木造嘅门面身后为长长嘅吧枱，据悉最多可坐八位食客；六人厢房会迟少少先开放。由日藉型男铃木师傅掌舵嘅开放式厨房内，可见烤炉、几块长形嘅砧板及零星嘅调味食材，简洁企理。
席上早已摆放出餐具及餐牌。
客人一上座，随即有专人送上热毛巾及茶水。早到嘅XO仔仲影咗三页酒牌同大家分享。
餐店现阶段只做晚市，分开六点及八点半两个时段，均只提供一款九道菜嘅厨师发办御膳，菜式会不限时更改，价格定位$1,800/位，另收加一服务费。
贵客一到齐，师傅迅即出场，自我介绍，并开始割烹表演，每个步骤细节都绝无假手于人。
前菜：日本虎虾、柿肉、法国鱼子酱
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前菜：日本虎虾、柿肉、法国鱼子酱
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炸物：炸牛鳅奶油芝士腐皮卷，鲜舞茸菇天妇罗
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轻饭食：鲍鱼肝饭，豆奶慕丝
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碗物：金目鲷，三叶菜，柚子
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刺身：金枪鱼、昆布渍比目鱼、鲣鱼
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肉：萨摩和牛，茄子，鲍鱼菇
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肉：萨摩和牛，茄子，鲍鱼菇
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肉：萨摩和牛，茄子，鲍鱼菇
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蒸物：毛蟹蒸蛋，海胆
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蒸物：毛蟹蒸蛋，海胆
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锅饭：汁烧鳗鱼，牛蒡，木之芽，味噌汤，海苔，葱，腌青瓜，萝卜
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锅饭：汁烧鳗鱼，牛蒡，木之芽，味噌汤，海苔，葱，腌青瓜，萝卜
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热茶
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甜点：抹茶雪糕米饼
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貌似汉堡包嘅抹茶雪糕米饼底面两块威化要快食先能保持松脆，中间翠绿嘅抹茶雪糕茶香醇浓，最正就系雪糕底垫咗件微甜烟韧嘅红豆糯米滋，令口感调味都生色不少。
甜点：抹茶雪糕米饼
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小礼物：黄豆慕丝，黑糖浆
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小礼物：黄豆慕丝，黑糖浆
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