影片
更多
2012-03-02
3 浏览
感谢 BMA 公关 H小姐为我们安排在湾仔杜老志道的 The tonno 内试食，The tonno 是三层的建筑，装修是走时尚型格。地下是同名的酒吧 tonno ，一楼有上海佬而最上层是 Red Mr.的第三间分店。我们先被安排到 Tonno 饮一两杯 cocktail 和吃点小食轻松一回，在晚一点的时间走上一层试食。先吃到的是上海佬拼盘，内有马兰头，海折头，脆皮素鹅，肴肉和糖醋挂骨，每款也是一小口，感觉很精致，当中个人认为最好吃的是带爽口的海折头。花雕酒醉鸡的鸡肉也嫩滑的，酒香也渗到鸡上，是收货的。上海佬锅巴是师傅自家设计的新菜式，先把匙上的鹌鹑蛋混合在红葱花、肉粒和鹅肝内，然后放在香脆的饭焦上同吃，配搭特别，口感丰富。看到这个很有份量的元啼，大家也觉得如果以正价一百三十元吃到，是十分抵吃。我也明白元啼的份量不能一致，这次我们吃到的是当日比较大的。肥的位置没有一点腻的感觉，瘦的位置肉质也算得上松软。椒盐小黄鱼小黄鱼弄得很好，因为外层的皮微微的香脆而中间的鱼肉嫩滑好吃，只要小心一点鱼骨，我想大家也吃得开心的。 梅菜千层肉配火方饼的肉加点梅菜增加了香味，五花腩切得够薄，看上去师傅的刀功
感谢 BMA 公关 H小姐为我们安排在湾仔杜老志道的 The tonno 内试食，The tonno 是三层的建筑，装修是走时尚型格。地下是同名的酒吧 tonno ，一楼有上海佬而最上层是 Red Mr.的第三间分店。我们先被安排到 Tonno 饮一两杯 cocktail 和吃点小食轻松一回，在晚一点的时间走上一层试食。
先吃到的是上海佬拼盘，内有马兰头，海折头，脆皮素鹅，肴肉和糖醋挂骨，每款也是一小口，感觉很精致，当中个人认为最好吃的是带爽口的海折头。
花雕酒醉鸡的鸡肉也嫩滑的，酒香也渗到鸡上，是收货的。
上海佬锅巴是师傅自家设计的新菜式，先把匙上的鹌鹑蛋混合在红葱花、肉粒和鹅肝内，然后放在香脆的饭焦上同吃，配搭特别，口感丰富。
看到这个很有份量的元啼，大家也觉得如果以正价一百三十元吃到，是十分抵吃。我也明白元啼的份量不能一致，这次我们吃到的是当日比较大的。肥的位置没有一点腻的感觉，瘦的位置肉质也算得上松软。
椒盐小黄鱼小黄鱼弄得很好，因为外层的皮微微的香脆而中间的鱼肉嫩滑好吃，只要小心一点鱼骨，我想大家也吃得开心的。
梅菜千层肉配火方饼的肉加点梅菜增加了香味，五花腩切得够薄，看上去师傅的刀功不错，肉配上火方饼味道不过不失的。
一上抬就已经吸引到大家的油淋鸡，鸡皮炸得十分香脆，鸡肉算滑，那些酱油味道也甚好，我也不客气多吃几件。
干煸四季豆的四季豆的水份多了点，也不太够入味，这碟大约可以做得好一点的。
来了两款面食和咸肉菜饭，当中比较喜欢菜饭，这碗看似平凡的饭加了小小的猪肉粒带点咸香，多吃几口也不错。
肉汁小笼包，小笼包有不少汤汁，皮算是薄身，夹起来皮没有穿，算是合格。
是晚最喜欢的是黄金高力流沙球，我想大约由高力豆沙的改变出来，那奶皇馅是有点流心的，外层的够松软，这个甜品的确是为这次的长跑式的试食划上美好的句号。
张贴
