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城中最贵的烟熏活鱼
2012-07-02 999 浏览
烟熏活鱼，鲜见到原尾串著熏的大黄花鱼，鱼身开了十字纹，烟熏工具听说是沿用花盆改良成的黄陶炉，存气效果好令熏焗味道更佳亦能存鲜。懂得生熏的师傅屈指可数，这里做到肉嫩鲜味，而熏香恰到好处，技巧之妙也是「天香楼」以外，值得推介的地方。
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烟熏活鱼，鲜见到原尾串著熏的大黄花鱼，鱼身开了十字纹，烟熏工具听说是沿用花盆改良成的黄陶炉，存气效果好令熏焗味道更佳亦能存鲜。懂得生熏的师傅屈指可数，这里做到肉嫩鲜味，而熏香恰到好处，技巧之妙也是「天香楼」以外，值得推介的地方。
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