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2018-06-15
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朋友相约九龙城，第一个感觉就是以为吃泰菜，但原来他要带我来吃中菜，而且是有「城寨风味」的中菜，令人相当期待。餐厅装修有特式，感觉像步进了一间客栈。因为下大雨的关系，没有平日的爆场场面，正好可让我们慢慢享用美食。餐牌上的选择多。餐前小吃有酸木瓜开胃。《原盅炖汤 - 螺头炖竹丝鸡 （$68/盎）》打开盖已经闻到汤香，用料十足，有淮山杞子、姜、瘦肉和螺头，当然还有竹丝鸡。炖汤味道香浓，啖啖汤料精华，很滋补。《秘制红烧bb鸽 $50/只》必食推介！bb鸽烧得光滑油润，正宗皮脆肉嫩，一咬即爆肉汁，实在滋味！好奇心下点了这款《土乡煮糕蟹 （时价）》，除了有蟹之外，原来还有我喜爱的银针粉！而汤汁就用了大虾干、姜、甘笋、蒜头、西芹和草菇煮成，香浓吸引，银针粉吸尽了汤的精华；而蟹被爆香过更添惹味。蟹肉一入口，实在有惊喜，味道极鲜甜而肉又嫩得滑溜，甚少遇到这种极滑得蟹肉，令人难忘又回味！《怀旧古法焗鱼肠 $128》又是一道很赞的焗鱼肠，时间拿捏得好令整体焗不会太干或太湿。时间焗得刚刚好，不太干亦不太湿，用匙羹捞开即闻到鸡蛋味香郁，鱼肠亦多。入口蛋香夹杂著鱼肠得甘香，完全没有腥苦的味道，底部的蛋更香口。《泰
朋友相约九龙城，第一个感觉就是以为吃泰菜，但原来他要带我来吃中菜，而且是有「城寨风味」的中菜，令人相当期待。
餐厅装修有特式，感觉像步进了一间客栈。因为下大雨的关系，没有平日的爆场场面，正好可让我们慢慢享用美食。
餐牌上的选择多。
餐前小吃有酸木瓜开胃。
《原盅炖汤 - 螺头炖竹丝鸡 （$68/盎）》
打开盖已经闻到汤香，用料十足，有淮山杞子、姜、瘦肉和螺头，当然还有竹丝鸡。炖汤味道香浓，啖啖汤料精华，很滋补。
《秘制红烧bb鸽 $50/只》
必食推介！bb鸽烧得光滑油润，正宗皮脆肉嫩，一咬即爆肉汁，实在滋味！
好奇心下点了这款《土乡煮糕蟹 （时价）》，除了有蟹之外，原来还有我喜爱的银针粉！而汤汁就用了大虾干、姜、甘笋、蒜头、西芹和草菇煮成，香浓吸引，银针粉吸尽了汤的精华；而蟹被爆香过更添惹味。
蟹肉一入口，实在有惊喜，味道极鲜甜而肉又嫩得滑溜，甚少遇到这种极滑得蟹肉，令人难忘又回味！
《怀旧古法焗鱼肠 $128》
又是一道很赞的焗鱼肠，时间拿捏得好令整体焗不会太干或太湿。
时间焗得刚刚好，不太干亦不太湿，用匙羹捞开即闻到鸡蛋味香郁，鱼肠亦多。入口蛋香夹杂著鱼肠得甘香，完全没有腥苦的味道，底部的蛋更香口。
《泰式海参生菜包 $188》
味道虽带微辣但十分惹味易入口。肉碎混有海参碎，增加了弹牙的口感，肉味够又带肉汁，生菜包很新鲜爽脆，可减腻感又清新。
终于知道城寨是什么的风味了，就是好味。
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