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2016-06-24
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终于过咗一个星期嘅一半 嚟到星期三梗系要出去食个饭抖抖气一直都好想来大坑呢间the pudding nouveau试吓呢度出名嘅菜式但系周末黎亲都好多人排队 于是乎今晚平日黎都系谂住碰吓运气Duck and Waffle ($158)甜嘅窝夫就真系听得多但系咸嘅窝夫真系第一次食呢个窝夫除咗卖相好吸引之外而且味道都系好好食嘅首先窝夫其实基本上同甜嘅窝夫整法冇咩分别窝夫好松化略带小小甜味鸭髀方面餐厅用咗焗炸嘅方式去烹调鸭髀鸭髀嘅外皮食落去松脆但因为烹调过程同时间控制得好好嘅关系鸭髀嘅肉汁都系可以保持住 肉质方面都系好鲜嫩鸭髀再配合碟上嘅甜酱一齐食减低左鸭髀本身肥腻嘅感觉鸭髀上面有一只半生熟嘅太阳蛋当切开太阳蛋嘅时候蛋汁流落鸭肉上边识落又系另外一番风味Giant Croissant with Crayfish ($138)牛角包一向系小妹嘅最爱呢度运用嘅小龙虾同埋牛角包竟然可以擦出左一个好好味嘅火花小龙虾有好浓烈嘅龙虾味 唔似出边食到𠮶啲龙虾包食嘅时候以为自己食紧蟹柳餐厅选用嘅沙律酱同龙虾嘅味道好配合可以带出咗龙虾嘅鲜味
一直都好想来大坑呢间the pudding nouveau试吓呢度出名嘅菜式
但系周末黎亲都好多人排队 于是乎今晚平日黎都系谂住碰吓运气
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甜嘅窝夫就真系听得多
但系咸嘅窝夫真系第一次食
呢个窝夫除咗卖相好吸引之外而且味道都系好好食嘅
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窝夫好松化略带小小甜味
鸭髀方面餐厅用咗焗炸嘅方式去烹调鸭髀
鸭髀嘅外皮食落去松脆
但因为烹调过程同时间控制得好好嘅关系
鸭髀嘅肉汁都系可以保持住 肉质方面都系好鲜嫩
鸭髀再配合碟上嘅甜酱一齐食减低左鸭髀本身肥腻嘅感觉
鸭髀上面有一只半生熟嘅太阳蛋
当切开太阳蛋嘅时候蛋汁流落鸭肉上边识落又系另外一番风味
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牛角包一向系小妹嘅最爱
呢度运用嘅小龙虾同埋牛角包竟然可以擦出左一个好好味嘅火花
小龙虾有好浓烈嘅龙虾味 唔似出边食到𠮶啲龙虾包食嘅时候以为自己食紧蟹柳
餐厅选用嘅沙律酱同龙虾嘅味道好配合可以带出咗龙虾嘅鲜味
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