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2016-06-16
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香港人对加连威老道呢个名绝对唔陌生，因为曾经系香港人购物热点。而家虽然无以前咁热闹，但仍然充满人流。知道最近果度起左间酒店，而低层就属于餐厅部分，于是就约埋朋友一齐去见识下。一入餐厅，已经比佢个环境吸引。餐厅叫Urban Park，室内环境够"urban"。装修既感觉有气氛，相信系呢个环境，无论食野定倾计，都系好舒适。望出出面，室外环境够"park"。先见到绿色既草地，行出去，原来室外部分被餐厅装修成户外花园，除左有枱，仲可以系户外野餐。店内既摆设同样好有特色。衬番呢个环境，当然餐牌一定有酒，另外仲有各样既食物。Fresh "tea pot" bouillabaisse soup店员先将海鲜摆到枱上，再将汤，倒入海鲜之中，形成一个海鲜汤。汤嘅味道十分浓郁，略带杰身，但唔系味精嘅咸口，系鲜味。海鲜之中，尤其以虾最为突出，大只得嚟，咬落爽口。Black truffle parmesan fries黑松露薯条，餐厅用左幼身嘅薯条。自己比较喜欢食粗身薯条，因为更实在同埋更有口感。不过面头嘅黑松露好香，用薯条沾一沾再食，味道一流。Atlantic blue crabmeat pumpkin fl
一入餐厅，已经比佢个环境吸引。餐厅叫Urban Park，室内环境够"urban"。装修既感觉有气氛，相信系呢个环境，无论食野定倾计，都系好舒适。望出出面，室外环境够"park"。先见到绿色既草地，行出去，原来室外部分被餐厅装修成户外花园，除左有枱，仲可以系户外野餐。
店内既摆设同样好有特色。
衬番呢个环境，当然餐牌一定有酒，另外仲有各样既食物。
Fresh ''tea pot'' bouillabaisse soup
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店员先将海鲜摆到枱上，再将汤，倒入海鲜之中，形成一个海鲜汤。汤嘅味道十分浓郁，略带杰身，但唔系味精嘅咸口，系鲜味。海鲜之中，尤其以虾最为突出，大只得嚟，咬落爽口。
Black truffle parmesan fries
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Black truffle parmesan fries
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黑松露薯条，餐厅用左幼身嘅薯条。自己比较喜欢食粗身薯条，因为更实在同埋更有口感。不过面头嘅黑松露好香，用薯条沾一沾再食，味道一流。
Atlantic blue crabmeat pumpkin flan
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Atlantic blue crabmeat pumpkin flan
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外型好似系一个黄色布甸，其实系蛋嚟嘅。相信蛋能够以呢种形态出现，一定要下好多功夫。因为如果温度太高，会令到蛋大熟，失去滑口嘅感觉；如果温度太低，但又会唔够熟。将蛋切开，再望望里面，可以见到里便嘅蛋同样系真材实料，唔系得外表。进食时，蛋入口舒服，十分滑口。
Whole boston rock lobster tail pasta
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制作精美既龙虾意粉，龙虾既味道未食已经系我个鼻徘徊，加上上面有黑鱼子，有如画龙点睛，锦上添花。龙虾部分相信不用多讲，已经知道真材实料。
比较想带出意粉，因为一般龙虾意粉既"龙虾"同"意粉"都貌合神离。但今次食到既系龙虾汁同意粉既终极合体，我相信佢既成功系归功于厨师处理意粉既时候所下既功夫。充份利用龙虾脱壳后既壳，加入其他材料，再煮出龙虾汁再加入意粉，令意粉充份吸收所有精华同味道。所以，当我食意粉既时候就有如食龙虾既味道一样。
Roasted beer can chicken
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Roasted beer can chicken
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Roasted beer can chicken
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虽然自己之前已经食过直立式烧鸡，但系啤酒烧鸡就第一次食。见到直立既烧鸡我冇咩特别既感觉，反而对鸡箩友位既啤酒罐十分好奇。起初以为啤酒罐用作支撑鸡，原来鸡既制作系用到罐内啤酒。当然有一刻我谂过鸡会唔会有好劲啤酒味，好彩又无。呢只鸡虽然大只多肉，但火力均匀。除外皮金黄色，内里鸡肉亦系熟透。
旁边有个樽装住不明物体，细问之下，原来系将鸡汁原汁原味倒入樽仔，所以食鸡既时候可以将鸡汁滴几滴落只鸡度，提升味道。
12hrs slow-cooked suckling piglet
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12hrs slow-cooked suckling piglet
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睇名已经知呢只猪有排整，要慢煮12小时，慢工出细货。夹起猪睇睇，皮薄多肉，散发阵阵猪香。稍为好奇旁边似青柠雪芭既物体，店员话呢个系用新鲜茴香整既茴香蓉。先就咁试一口茴香蓉，味道清清地，配埋猪一齐食，感觉就好似美女与野兽。
(55c Belgium) motlen lava chocolate pudding
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(55c Belgium) motlen lava chocolate pudding
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一向爱朱古力既我，甜品好自然拣左心太软。由中间稍稍切开，入面既朱古力酱流出，由朱古力酱既质感，可以睇到火力控制得几好。将雪糕同心太软一齐放入口，果种冷热交融既感觉复杂又和谐。
同呢个心太软一样，Urban Park呢间餐厅，一个地方，两种感觉。城市同花园，我以为拉唔埋既两样野，原来可以同时并存。
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